Лето, изнурительная жара, хочется чего-нибудь легкого и охлаждающего? Тогда «Томатно-овощное заливное» именно то, что Вам нужно, приготовление которого я Вам покажу сегодня на мастер-классе. Отличная холодная закуска к праздничному и повседневному столу.

[550x400]

Состав:

• Грибы — 200 г
• Лук — 1 шт
• Цветная капуста — 1/4 качана
• Кабачок — 1 шт
• Зелень
• Томатный сок — 3 ст
• Желатин
• Чеснок
• Соль
• Перец

Примечание:

Можно самим приготовить томатный сок: кипяченая вода, томатная паста, соль, черный молотый перец, все хорошенько развести по вкусу. Вместо цветной капусты можно положить поджаренные кружочки баклажан.

[550x400]

Приготовление:

Берем любую форму, можно силиконовую и на дно формы выкладываем поджаренные кабачки. Присыпаем зеленью.

[550x400]

Затем слой, поджаренных с луком, грибов и сверху зелень. Потом слой цветной капусты, разделенной на мелкие соцветия и отваренной в соленой воде и зелень.

[550x400]

Затем укладываем в обратном порядке грибы, зелень и сверху кабачки.

[550x400]

[550x400]

Желатин развести в пропорциях, указанных в инструкции (1ст.л. желатина на стакан сока). Поставить на маленький огонь и подогреть не доводя до кипения. Немного остудить, поперчить и добавить измельченный чеснок. Аккуратно залить получившимся томатным соком и поставить в холодильник до полного остывания.

[550x400]

Потом форму погрузить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на блюдо.

[550x400] [550x400]