Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

<стронг>мягкие, нежные, воздушные жареные дрожжевые ПИРОЖКИ с КАРТОШКОЙ и УКРОПОМ- ароматно, свежо, по-летнему!<бр/><бр/> <п> b]А вот и летний вариант наших любимых жареных пирожков с картошкой – пирожки с картошкой и укропом!

Да-да, это те самые здоровенные пирожки, которые умещаются по два на сковородку, и при этом тоненькие – только в летнюю картофельную начинку добавляется не жареный лук, а свежий укропчик! Ароматно, свежо, по-летнему!

Мягкие, нежные, воздушные — такие пирожки не только вкусные, но еще и очень сытные.

море=<имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-1 (560х420, 47Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/549/113549557_pirozhkiskartoshkoyiukropom1.jpg" видтх="560" /><бр /> <имг алт="аниме-еда-805 (94х64, 30Кб)" хеигхт="64" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/549/113549763_animeeda805.gif" видтх="94" />Вкуснейшие пирожки с картошкой и укропом - нежные, с хрустящей корочкой!]<бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-1 (560х420, 47Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/549/113549557_pirozhkiskartoshkoyiukropom1.jpg" видтх="560" /><бр /> <бр /> <имг алт="104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ингредиентс (128х34, 0Кб)" хеигхт="34" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/549/113549877_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif" видтх="128" /><бр /> <а хреф="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550052_large_pirozhkiskartoshkoyiukropom2.jpg" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-2 (524х700, 71Кб)" хеигхт="700" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550052_pirozhkiskartoshkoyiukropom2.jpg" видтх="524" /><бр /> Дрожжевое тесто для жареных пирожков &ндаш; <спан стыле="цолор:#800080;"><спан стыле="фонт-сизе:16px;">два варианта:
<спан стыле="цолор:#daa520;"><спан стыле="фонт-сизе:14px;">Тесто для постных пирожков:
<бр /> 25 г свежих дрожжей;<бр /> 300 мл тёплой воды;<бр /> 1 столовая ложка сахара;<бр /> 0,5 чайной ложки соли;<бр /> 1 столовая ложка растительного масла;<бр /> 4,5 стакана муки.<бр /> <спан стыле="фонт-сизе:14px;"><спан стыле="цолор:#daa520;">Сдобное тесто для жареных пирожков (не сладкое) &ндаш; такое, как для беляшей:
<бр /> 50 г свежих дрожжей;<бр /> 1 стакан воды или молока;<бр /> 1 столовая ложка сахара;<бр /> 0,5 чайной ложки соли;<бр /> 2-3 столовых ложки сливочного масла;<бр /> 2 яйца;<бр /> 5-6 стаканов муки.<бр /> Вкусно будет с любым вариантом теста.<бр /> <бр /> Начинка:
<бр /> 4-5 картофелин среднего размера;<бр /> соль;<бр /> большой пучок укропа!<бр /> И растительное масло для жарки.<бр /> <бр /> <имг алт="98138223_77661207_77112903_75376722_инструцтионс (235х35, 1Кб)" хеигхт="35" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550079_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif" видтх="235" /><бр /> <бр /> Замешиваем тесто: дрожжи растираем с сахаром, вливаем всю воду, размешиваем, солим, просеиваем 2 стакана муки, перемешиваем и ставим в тепло на 15 минут.<бр /> <бр /> Затем добавляем тёплое растопленное масло, яйца (если тесто сдобное), постепенно домешиваем остальную муку до тех пор, пока получится мягкое, почти не липнущее к рукам тесто. Притрусим его мукой и снова поставим в тепло на 15-20 минут.<бр /> <бр /> Параллельно, пока тесто подходит 1 и 2 раз, готовим начинку.<бр /> <бр /> Укроп опустим в холодную воду на 5 минут, чтобы с листочков отмокла пыль, а затем прополощем зелень под струёй воды и положим обсушиться на полотенце.<бр /> <бр /> Отварим картошечку, сольём воду, потолчём картошку в пюре, посолим.<бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-4 (560х420, 43Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550112_pirozhkiskartoshkoyiukropom4.jpg" видтх="560" /><бр /> <бр /> Мелко нарежем укроп и перемешаем с картошкой.<бр /> <бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-5 (560х357, 53Кб)" хеигхт="357" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550327_pirozhkiskartoshkoyiukropom5.jpg" видтх="560" /><бр /> <бр /> Начинка готова! Если она получилась слишком рассыпчатая, можно добавить немного картофельного отвара. Пусть немного остынет, дрожжевое тесто не любит, если начинка или ингредиенты слишком горячие.<бр /> <бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-6 (560х420, 62Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550353_pirozhkiskartoshkoyiukropom6.jpg" видтх="560" /><бр /> <бр /> А вот и тесто подошло. Обминаем его, делим на кусочки, формируем лепешечки, на каждую кладём щедрую ложку с верхом начинки.<бр /> <бр /> <имг алт="пирожки-укроп-картошка (560х420, 59Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550416_pirozhkiukropkartoshka.jpg" видтх="560" /><бр /> <бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-7 (560х420, 46Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550445_pirozhkiskartoshkoyiukropom7.jpg" видтх="560" /><бр /> <бр /> Тщательно защипываем края, переворачиваем пирожки и аккуратно раскатываем, посыпав стол мукой. Пирожки получаются большими и тонкими. Можно делать их маленькими и толстенькими, хоть продолговатыми, хоть круглыми, ну а нам нравится так.<бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-8 (560х420, 52Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550527_pirozhkiskartoshkoyiukropom8.jpg" видтх="560" /><бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-9 (560х420, 47Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550649_pirozhkiskartoshkoyiukropom9.jpg" видтх="560" /><бр /> <бр /> Жарим пирожки на сковороде с горячим подсолнечным маслом с обеих сторон, на большом огне.<бр /> <бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-10 (560х420, 52Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550778_pirozhkiskartoshkoyiukropom10.jpg" видтх="560" /><бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-11 (560х420, 56Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550888_pirozhkiskartoshkoyiukropom11.jpg" видтх="560" /><бр /> <бр /> Готовые пирожки снимаем лопаткой на блюдо.<бр /> <бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-12 (560х420, 51Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/550/113550899_pirozhkiskartoshkoyiukropom12.jpg" видтх="560" /><бр /> <бр /> Думаю, пирожки с картошкой и укропом станут и одним из Ваших любимых летних перекусов!<бр /> <бр /> <имг алт="пирожки-с-картошкоы-и-укропом-1 (560х420, 47Кб)" хеигхт="420" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/549/113549557_pirozhkiskartoshkoyiukropom1.jpg" видтх="560" /><бр /> url="http://рецепты-юльетты.рф/recepty-pirozhkov/pirozhki-s-kartoshkoj-i-ukropom.html"]рецепты-юльетты/урл]/b]