По сути, налесники - это тонкие блинчики с творожной начинкой, которые можно не обжаривать, как обычно, на масле, а запекать в духовке. Налесниковые блины более тонкие, эластичные, почти безвкусные, они нужны для того, чтобы удобно было подать начинку, чтобы её вкус ничем не затмевался.

Продукты:

тесто:

- 5 ст. ложек крахмала,

- 500 мл молока,

- 5 яиц,

- 1 ст.ложка сахара,

- 1/3 ч.ложки соли;

начинка:

- 500-600 г творога,

- 1 яйцо,

- 2 ст.ложки сахара,

- 10 г ванильного сахара,

- щепотка соли;

заправка:

- 1/4 стакана сметаны,

- 40 г сливочного масла.