Чай усиливает жизненные функции организма, повышает умственную и физическую работоспособность и создает приятное настроение. Он лучше всего утоляет жажду и согревает при холоде.

[показать]
ГОРЯЧИЕ ЧАЙНЫЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ


Грузинский пчелиный чай:
Чай - 1 стакан
Пшеничная водка —1/3 стакана
Мед пчелиный — 1/3 стакана
Смешать крепкий настой грузинского чая, мед и водку.
Затем смесь нагреть до кипения, добавить ванильный сахар.

[показать]

Вишнево-коньячный чай «Новелла»:
Чайный настой - 2 столовые ложки
Вишневый сок -1/2 стакана
Яблоки - 3-4 штуки
Сахарный песок - 1 столовая ложка
Вода -1/2 стакана

В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить сахарный песок и, перемешивая, нагреть до кипения. Немного охладив, добавить чайный настой, подогретый вишневый сок и коньяк. Очистить от кожуры и мелко нарезать яблоки, положив в мелкие бокалы, облить их охлаждающейся смесью.

[показать]

Напиток Ноя («Ахтамар»):

Чай зеленый — 1/2 чайной ложки
Чабрец - 1-2 чайные ложки
Армянский коньяк «Ахтамар» -1/4 чайной ложки
Сахарный сироп - по вкусу
Вода - 200-300 мл

Залить чабрец и чай кипятком и настоять в течение 3-5 минут.
Затем настой процедить, добавить кипяченую воду и ароматизировать армянским коньяком «Ахтамар» или другими марочными коньяками.
Положить сахарный сироп в напиток и подать горячим с ложечкой.

[показать]

«Седой Арарат»:
Чай — 1/2 чайной ложка
Чабрец — 2 чайные ложки
Бренди «Арарат» — 1/3 чайной ложки
Сахар - по вкусу
Сливки - 1 чайная ложка
Вода - 1/2 л

Залить чабрец кипятком и настоять в течение 3-5 минут. Затем настой процедить, добавить кипяченую воду, чай и ароматизировать армянским бренди «Арарат». Положить сахар в напиток и подать горячим с чайной ложкой.

[показать]

Чай «Николашка»:

На 10 порций необходимы:
Черный чай - 6 чайных ложек
Вода 0,5 л
Виньяк
Лимон — 2-3 штуки
Сахар

Заварить чай обычным способом, настоять и процедить. Стаканы для пунша наполнить до половины виньяком и чаем. Сверху положить дольку лимона, посыпанную сахаром.
Пить такой чай следует, процеживая напиток с помощью лимонной дольки, прижатой к губам.

[показать]

Напиток «Самоварная песенка»:

Крепкий чай
Красное вино
Сахар - по вкусу

В предварительно прогретые бокалы для пунша или стаканы влить 2/3 крепкого чая и 1/3 вина. Положить по вкусу сахар и подать на стол.

[показать]

Сибирский чай:

Чай - 2 стакана
Мед — 2/3 стакана
Смирновская водка — 2/3 стакана

Хорошо взбить крепкий чай, пчелиный мед и водку. Довести до кипения. Подать горячим в маленьких чашках.

[374x129]

P.S. Недавно я нашла на улице выброшенную кем-то книгу о чае. Пришла домой и начала читать - книга мне очень понравилась. Она толстая: 507 страниц, издана в Смоленске в 1996 году. Очень много полезных материалов и интересных рецептов, которые я буду потихоньку публиковать - уже сделала 2 поста.
Совершенно не понимаю, как можно выбрасывать книги на помойку...