[700x525]Надо: 800г кабачка, 150 г муки; 4 яйца; 2 ст.л. сметаны; 70-100г сыра; 3-4 зубчика чеснока; 1 небольшой пучок петрушки; 0,5 ч.л. разрыхлителя; 4-5 ст.л. майонеза; растительное масло и соль.
Это по рецепту. А мы майонез смешали один к одному с йогуртом. Получается нежнее и вкуснее.
К тому же для прослойки мы потушили овощи - лук, морковь и болгарский перец. Порезали кубиками, потушили на раст. масле и в конце добавили немного кетчупа.
Готовка:
1. Кабачки моем, срезаем хвостики, по желанию снимаем кожуру. Натираем на мелкой тёрке. Да, сразу хочу обратить ваше внимание, что 800 г кабачка - это именно натертого уже. Муку просеиваем с разрыхлителем. Соединяем сыпучие компоненты, кабачок, сметану и яйца. Перемешиваем до однородности, солим.
2. Сковороду смазываем маслом, выкладываем овощное тесто, разравниваем. Жарим блинчик с двух сторон. Выкладываем на тарелку и даем остыть.
3. Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку промываем, обсушиваем и мелко рубим. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем сыр, чеснок и зелень. Заправляем начинку майонезом с йогуртом и перемешиваем.
4. Собираем торт. На каждый блинчик из кабачка выкладываем начинку, перемежая с овощной прослойкой, разравниваем , накрывая следующим блинчиком-коржом. Готовый торт можно украсить листьями зелени и половинками помидора. Или как мы, - просто тертым сыром.
Очень вкусно! Рекомендую. :))
