Ингредиенты
куриные шницели6 шт.
мука0.5 шт.
оливковое масло
зеленый лукпучок
шампиньоны200 г
грибы портобелло200 г
Реклама 00
толченый чеснок5 зубчиков
белое сухое вино0.5 стакана
куриный бульон0.5 стакана
листья эстрагона2 ст.л.
соль, перецпо вкусу
Приятного аппетита!
Посолить и поперчить курицу, обвалять в муке. Нагреть на сковороде масло, обжарить эскалопы с двух сторон (приблизительно по 2 минуты с каждой стороны).
Выложить мясо на тарелку и поставить в теплое место. Добавить в сковороду еще немного масла, нагреть и пассеровать нарезанный зеленый лук. Добавить измельченные грибы, чеснок и жарить в течении 5 минут. Налить в сковороду вино и бульон. Добавить эстрагон и тушить грибы еще 3-4 минуты.
Отправить в сковороду шницель вместе с образовавшимся в тарелке соком и туушить в течении 2-3 минут.
Источник →