Еще идет март, но светлый праздник Пасхи приближается, и можно заранее подумать об угощении для наших детей. Можно сделать традиционные куличики-малышки, а можно дополнить их вот такими сюрпризными пасхальными яйцами:

[450x484]



На 20 порций нам потребуется:
80 г масла
3 ст. л жидкого меда
125 г сахарной пудры
1 ст. л какао-порошка
300 г муки
1 ч. л разрыхлителя
щепотка корицы или смеси специй для пряников
1 яйцо
цедра 1 лимона(апельсина)

Для глазури:
1 белок
130 г сахарной пудры
1/2 ст. л сока лимона
Для украшения:
шоколадные конфеты в цветной глазури
цветная сахарная посыпка или орехи
белая или шоколадная глазурь

Приготовление:
Масло смешиваем с жидким медом и, помешивая, растапливаем на среднем огне. Добавляем сахарную пудру и какао-порошок, перемешиваем и даем остыть.
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.
Затем добавляем корицу, яйцо, цедру и хорошо вымешиваем тесто руками. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 ч.
Тесто скатываем колбаской, разрезаем на 40 кусочков и выстилаем ими смазанные жиром овальные формочки для выпекания. Ставим в нагретую до 180° духовку выпекать на 7-8 минут, даем остыть. Для глазури:
Белок взбиваем с сахарной пудрой и соком лимона.
В углубление половины пряников кладем шоколадные конфеты в цветной глазури, цветную сахарную посыпку или орехи.
Смазываем края пряников глазурью и накрываем оставшимися пряниками, чтобы получились пасхальные яички.
Даем глазури затвердеть. Готовые пряники-яички с начинкой-сюрпризом по желанию украсить белой или шоколадной глазурью.