Оказывается, маринованные помидоры отлично подходят для салата. Их сочетание с подсушенным ржаным хлебом, чесноком и луком делает блюдо содержательным и очень вкусным. Этот пикантный салат, без сомнения, многим придётся по вкусу, особенно в Пост. Важный момент: хлебный салат смешивается непосредственно перед подачей на стол, чтобы подсушенные ломтики хлеба сохранили хрустящие свойства.

Продукты на 3 порции салата:

- 4 ломтика ржаного хлеба,

- 4 средних маринованных помидора,

- 1 репчатый лук,

- 1 зубок чеснока,

- 50 г растительного масла,

- 1 ч.ложка уксуса,

- 1 пучок петрушки,

- соль и перец по вкусу.