Дневник Мировая_Кулинария
Лента друзей - Дневник - Полная версия
Marina___Morskaya (Мировая_Кулинария)
Чимичанга
13-12-2016 15:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Чимичанга
[650x433]
Чимичанга — это логическое продолжение мексиканского буррито. Вариаций данного блюда масса, обычно готовится с мясным фаршем и фасолью, но также существуют варианты с обжаренным мясом, стейком, как и Филадельфийский сэндвич со стейком, с мясом птицы или с овощами.
В данном случае чимичанга готовилась с жареной ломтиками говядиной.
Для чимичанга понадобится
Небольшой кусок говядины.
Натертый сыр.
Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
Чеснок. 1 крупный зубчик.
Помидор. 1 шт.
Кинза. Свежая.
Красный острый перец. По вкусу.
Приправа Тако. 1. чайная ложка. Лучше приготовить приправу тако самостоятельно. Если лень, то воспользоваться покупной.
Тортилья. Мексиканские лепешки. Несколько штук.
Готовим мексиканские чимичанга с жареным мясом.
Репчатый лук нарезаем тонкими перьями. Чеснок просто очень мелко нарезаем. Не выдавливаем прессом.
Говядину нарезаем тонкими небольшими кусочками. Посыпаем приправой тако и острым красным перцем. Перемешиваем и даем несколько минут постоять и впитать ароматы специй.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и быстро обжариваем мясо до изменения цвета.
Добавляем к мясу нарезанный лук, солим по вкусу перемешиваем.
Обжариваем мясо с луком примерно минуты три, затем добавляем нарезанный чеснок.
Снова перемешиваем и жарим все вместе примерно полторы минуты. Выключаем огонь.
Помидор нарезаем тонкими ломтиками. Кинзу мелко рубим.
На тортилью выкладываем немного натертого сыра, затем жареное мясо с луком, затем ломтики помидора и присыпаем кинзой. Поверх всего снова посыпаем сыром.
Заворачиваем начинку в тортилью. Сначала подворачиваем боковые части, затем накрываем их нижней частью лепешки и далее сворачиваем все вместе в рулет.
Разогреваем сковородку или гриль, выкладываем подготовленные лепешки швом вниз и обжариваем чимичанга со всех сторон до золотистого цвета.
Вот и все, чимичанга полностью готовы. Подавать к столу в горячем виде.
К чимичанга часто подается соусы сальса роха, пико де гальо, а также сметана, если начинка очень острая.
1.
[650x433]
2.
[650x433]
3.
[650x433]
4.
[650x433]
5.
[650x433]
6.
[650x433]
7.
[650x433]
8.
[650x433]
9.
[650x433]
10.
[650x433]
11.
[650x433]
12.
[650x433]
13.
[650x433]
http://yourmeal.ru/2016/06/12/chimichanga/#more-15320
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[650x433]Чимичанга — это логическое продолжение мексиканского буррито. Вариаций данного блюда масса, обычно готовится с мясным фаршем и фасолью, но также существуют варианты с обжаренным мясом, стейком, как и Филадельфийский сэндвич со стейком, с мясом птицы или с овощами.
В данном случае чимичанга готовилась с жареной ломтиками говядиной.
Для чимичанга понадобится
Небольшой кусок говядины.
Натертый сыр.
Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
Чеснок. 1 крупный зубчик.
Помидор. 1 шт.
Кинза. Свежая.
Красный острый перец. По вкусу.
Приправа Тако. 1. чайная ложка. Лучше приготовить приправу тако самостоятельно. Если лень, то воспользоваться покупной.
Тортилья. Мексиканские лепешки. Несколько штук.
Готовим мексиканские чимичанга с жареным мясом.
Репчатый лук нарезаем тонкими перьями. Чеснок просто очень мелко нарезаем. Не выдавливаем прессом.
Говядину нарезаем тонкими небольшими кусочками. Посыпаем приправой тако и острым красным перцем. Перемешиваем и даем несколько минут постоять и впитать ароматы специй.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и быстро обжариваем мясо до изменения цвета.
Добавляем к мясу нарезанный лук, солим по вкусу перемешиваем.
Обжариваем мясо с луком примерно минуты три, затем добавляем нарезанный чеснок.
Снова перемешиваем и жарим все вместе примерно полторы минуты. Выключаем огонь.
Помидор нарезаем тонкими ломтиками. Кинзу мелко рубим.
На тортилью выкладываем немного натертого сыра, затем жареное мясо с луком, затем ломтики помидора и присыпаем кинзой. Поверх всего снова посыпаем сыром.
Заворачиваем начинку в тортилью. Сначала подворачиваем боковые части, затем накрываем их нижней частью лепешки и далее сворачиваем все вместе в рулет.
Разогреваем сковородку или гриль, выкладываем подготовленные лепешки швом вниз и обжариваем чимичанга со всех сторон до золотистого цвета.
Вот и все, чимичанга полностью готовы. Подавать к столу в горячем виде.
К чимичанга часто подается соусы сальса роха, пико де гальо, а также сметана, если начинка очень острая.
1.
[650x433] 2.
[650x433] 3.
[650x433] 4.
[650x433] 5.
[650x433] 6.
[650x433] 7.
[650x433] 8.
[650x433] 9.
[650x433] 10.
[650x433] 11.
[650x433] 12.
[650x433] 13.
[650x433]http://yourmeal.ru/2016/06/12/chimichanga/#more-15320
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чимичанга | Мировая_Кулинария - Дневник Мировая_Кулинария |
Лента друзей Мировая_Кулинария
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»