Дневник Мировая_Кулинария
Лента друзей - Дневник - Полная версия
Marina___Morskaya (Мировая_Кулинария)
Торт Наполеон "Абрикосовый"
25-10-2016 15:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Торт Наполеон "Абрикосовый"
[780x486]
[780x550]
Как говорится, "Наполеонов много не бывает", вот и сегодня хочу предложить Вам еще один вариант безумно вкусного Наполеона,в этот раз с абрикосовым кремом, получается ну очень вкусно, не приторно, с маленькой кислинкой. Про крем, какой же он вкусный,чем-то по вкусу напоминает абрикосовый йогурт,только он более густой,в общем стоит попробовать! Очень рекомендую для разнообразия, не пожалеете, так точно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
мука 450 г
яйцо 1 шт.
лимонный сок ½ ч. л.
сода1 ч. л.
сметана жирная250 г
масло сливочное200 г
Для абрикосового крема
абрикосовое пюре 500 мл
абрикосовый сок 200 мл
сахар 150 г
сахарная пудра 5 ст. л.
ликер 3 ст. л.
ванильная эссенция 7 капель
яичные желтки 2 шт.
яйцо 1 шт.
сливки 33-35% 400 г
кукурузный крахмал 2 ст. л.
мука 1 ст. л.
ШАГ 1
Мелко порубить холодное сливочное масло.
ШАГ 2
Добавить сметану, вилочкой перемешать.
ШАГ 3
Добавить просеянную муку,соду,погашенную лимонным соком,яйцо.
ШАГ 4
И замесить тесто.
ШАГ 5
Скатать тесто в шарики,получается около 12-15 небольших колобков.
ШАГ 6
Накрыть и отправить в холодильник на час,тем временем можно заняться кремом.
ШАГ 7
Абрикосы у меня консервированные,слить всю жидкость,ее не выливать,она нам понадобится для крема.
ШАГ 8
Взбить в блендере абрикосы в пюре.
ШАГ 9
Два желтка и одно яйцо взбить венчиком с 50 г сахара.
ШАГ 10
Добавить крахмал и муку, венчиком взбить,чтобы не было ни одного комочка,подлить остальной сок.
ШАГ 11
Тем временем поставить кастрюльку с абрикосовым пюре на огонь и дать закипеть. Вылить туда смесь из взбитых яиц,крахмала,муки,сахара и абрикосового сока,варить на среднем огне,не забывая все время помешивать венчиком до первой бульки.
ШАГ 12
Крем протереть через сито,остудить и отправить в холодильник до охлаждения.
ШАГ 13
Печем коржи для будущего тортика. Каждый корж раскатываем на пергаменте, присыпанным мукой,очень тонко. Тесто послушное и раскатывается на раз,два!Проколоть вилкой.
ШАГ 14
Выпекаем коржи в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 7 минут до золотистого цвета. Сразу же горячими вырезаем круг в нужный нам размер. Размер формы 21 см.
ШАГ 15
Вот такая получилась стопочка)).
ШАГ 16
Продолжаем готовить крем. Взбить сливки со 100 гр сахара до пик.
ШАГ 17
Немного сливок добавить к охлажденному абрикосовому крему и венчиком перемешать.
ШАГ 18
Этот крем отправить в остальные сливки и веником перемешать до однородности.
ШАГ 19
Добавить сахарную пудру (5 ст.л.). ванильную эссенцию,ликер,снова венчиком взбить и вкуснейшее абрикосовое чудо готово!
ШАГ 20
Промазываем щедро каждый корж кремом,не в коем случае не надавливаем,когда кладем на крем другой корж.
ШАГ 21
И в холодильник на ночь!
ШАГ 22
На следующий день украшаем торт обрезками от коржей,посыпаем сахарной пудрой.
[580x386]
4.
[580x386]
5.
[580x386]
6.
[580x386]
7.
[580x386]
8.
[580x386]
9.
[580x386]
10.
[580x386]
11.
[580x386]
12.
[580x386]
13.
[580x386]
14.
[580x386]
15.
[580x386]
16.
[580x386]
17.
[580x386]
18.
[580x386]
19.
[580x386]
20.
[580x386]
21.
[580x386]
22.
[580x386]
23.
[580x386]
24.
[580x386]
25.
[580x386]
26.
[580x386]
27.
[580x386]
28.
[580x386]
29.
[580x386]
Приятного аппетита!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/65205-tort-napoleon-abrikosovyy
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[780x486] [780x550]Как говорится, "Наполеонов много не бывает", вот и сегодня хочу предложить Вам еще один вариант безумно вкусного Наполеона,в этот раз с абрикосовым кремом, получается ну очень вкусно, не приторно, с маленькой кислинкой. Про крем, какой же он вкусный,чем-то по вкусу напоминает абрикосовый йогурт,только он более густой,в общем стоит попробовать! Очень рекомендую для разнообразия, не пожалеете, так точно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
мука 450 г
яйцо 1 шт.
лимонный сок ½ ч. л.
сода1 ч. л.
сметана жирная250 г
масло сливочное200 г
Для абрикосового крема
абрикосовое пюре 500 мл
абрикосовый сок 200 мл
сахар 150 г
сахарная пудра 5 ст. л.
ликер 3 ст. л.
ванильная эссенция 7 капель
яичные желтки 2 шт.
яйцо 1 шт.
сливки 33-35% 400 г
кукурузный крахмал 2 ст. л.
мука 1 ст. л.
ШАГ 1
Мелко порубить холодное сливочное масло.
ШАГ 2
Добавить сметану, вилочкой перемешать.
ШАГ 3
Добавить просеянную муку,соду,погашенную лимонным соком,яйцо.
ШАГ 4
И замесить тесто.
ШАГ 5
Скатать тесто в шарики,получается около 12-15 небольших колобков.
ШАГ 6
Накрыть и отправить в холодильник на час,тем временем можно заняться кремом.
ШАГ 7
Абрикосы у меня консервированные,слить всю жидкость,ее не выливать,она нам понадобится для крема.
ШАГ 8
Взбить в блендере абрикосы в пюре.
ШАГ 9
Два желтка и одно яйцо взбить венчиком с 50 г сахара.
ШАГ 10
Добавить крахмал и муку, венчиком взбить,чтобы не было ни одного комочка,подлить остальной сок.
ШАГ 11
Тем временем поставить кастрюльку с абрикосовым пюре на огонь и дать закипеть. Вылить туда смесь из взбитых яиц,крахмала,муки,сахара и абрикосового сока,варить на среднем огне,не забывая все время помешивать венчиком до первой бульки.
ШАГ 12
Крем протереть через сито,остудить и отправить в холодильник до охлаждения.
ШАГ 13
Печем коржи для будущего тортика. Каждый корж раскатываем на пергаменте, присыпанным мукой,очень тонко. Тесто послушное и раскатывается на раз,два!Проколоть вилкой.
ШАГ 14
Выпекаем коржи в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 7 минут до золотистого цвета. Сразу же горячими вырезаем круг в нужный нам размер. Размер формы 21 см.
ШАГ 15
Вот такая получилась стопочка)).
ШАГ 16
Продолжаем готовить крем. Взбить сливки со 100 гр сахара до пик.
ШАГ 17
Немного сливок добавить к охлажденному абрикосовому крему и венчиком перемешать.
ШАГ 18
Этот крем отправить в остальные сливки и веником перемешать до однородности.
ШАГ 19
Добавить сахарную пудру (5 ст.л.). ванильную эссенцию,ликер,снова венчиком взбить и вкуснейшее абрикосовое чудо готово!
ШАГ 20
Промазываем щедро каждый корж кремом,не в коем случае не надавливаем,когда кладем на крем другой корж.
ШАГ 21
И в холодильник на ночь!
ШАГ 22
На следующий день украшаем торт обрезками от коржей,посыпаем сахарной пудрой.
[580x386] 4.
[580x386] 5.
[580x386] 6.
[580x386] 7.
[580x386] 8.
[580x386] 9.
[580x386] 10.
[580x386] 11.
[580x386] 12.
[580x386] 13.
[580x386] 14.
[580x386] 15.
[580x386] 16.
[580x386] 17.
[580x386] 18.
[580x386] 19.
[580x386] 20.
[580x386] 21.
[580x386] 22.
[580x386] 23.
[580x386] 24.
[580x386] 25.
[580x386] 26.
[580x386] 27.
[580x386] 28.
[580x386] 29.
[580x386] Приятного аппетита!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/65205-tort-napoleon-abrikosovyy
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт Наполеон "Абрикосовый" | Мировая_Кулинария - Дневник Мировая_Кулинария |
Лента друзей Мировая_Кулинария
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»