Дневник Мировая_Кулинария
Лента друзей - Дневник - Полная версия
Marina___Morskaya (Мировая_Кулинария)
Разбойничий суп
27-09-2016 15:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Разбойничий суп
[700x543]
Вот и наступают совершенно неожиданно осенне-зимние холода. И уже хочется чего-нибудь настоящего, зимнего, да посытнее. Сегодня у меня как раз густой, наваристый суп с говядиной, который согреет вас своим неповторимым запахом и вкусом.
И как пишет автор рецепта: «Очень вкусно со свежим крестьянским хлебом или хрустящим багетом, плюс стаканчик хорошего сухого красного вина». Совершенно согласна. Готовьте на здоровье! Это очень вкусно!
Основные
говядина 1 кг
растительное масло 4 ст. л.
лук репчатый
1 шт.
паприка красная 2 ст. л.
перец чили сухой 1 ч. л.
мука 2 ст. л.
вино красное сухое 100 мл
мясной бульон 1 ½ л
морковь 2 шт.
колбаски охотничьи 2 шт.
шампиньоны 200 г
перец болгарский красный 1 шт.
горошек зеленый замороженный 100 г
брусника замороженная 100 г
томатная паста 3 ст. л.
сахар 1 ½ ст. л.
соль по вкусу
перец горошком по вкусу
ШАГ 1
Говядину хорошо вымыть. Нарезать небольшими кусочками. Обвалять в муке. И обжарить на растительном масле (2 ст. л.) в сковороде, желательно, в один слой, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
ШАГ 2
Пока мясо обжаривается, почистить репчатый лук и мелко нарезать (я люблю полукольцами или четвертинками колец).
ШАГ 3
Лук добавить к мясу и немного потушить.
ШАГ 4
Присыпать паприкой и красным перцем чили, перемешать.
ШАГ 5
Влить сухое вино, дать выпариться вину. Затем мясо выложить в кастрюлю, влить бульон (можно горячую воду). Поставить на огонь, довести до кипения и тушить около 25 минут на слабом огне.
ШАГ 6
Через 25 минут в бульон с мясом добавить морковь, нарезанную колечками. Продолжать тушить еще 20 минут.
ШАГ 7
Этим временем почистить сухой тряпочкой грибы и нарезать их пластинами.
ШАГ 8
Колбаски порезать небольшими кусочками.
ШАГ 9
Болгарский перец помыть, обсушить, освободить от плодоножки и семян. Нарезать полосками.
ШАГ 10
На растительном масле (2 ст. л.) слегка обжарить грибы и колбаски.
ШАГ 11
Добавить томатную пасту «Помидорка».
ШАГ 12
Сахар и болгарский перец.
ШАГ 13
Влить пару ложек бульона из кастрюли, добавить лавровый лист, перец горошком и чуть-чуть, пару минут, потушить.
ШАГ 14
Добавить к мясу и проварить еще 10 минут.
ШАГ 15
Добавить горошек и бруснику (брусника здесь просто идеальна. Вместе с паприкой и томатной пастой — очень и очень. Клюквой не заменять! Это совершенно другой вкус), дать закипеть и проварить 5 минут. Выключить газ, накрыть крышкой и дать настояться минут 20. От этого суп становится только вкуснее.
ШАГ 16
Скорее зовите своих любимых к столу и наслаждайтесь!
[580x386]
3.
[580x386]
4.
[580x386]
5.
[580x386]
6.
[580x386]
7.
[580x386]
8.
[580x386]
9.
[580x386]
10.
[580x386]
11.
[580x386]
12.
[580x386]
13.
[580x386]
14.
[580x386]
15.
[580x386]
16.
[580x386]
17.
[580x386]
Приятного аппетита!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/84240-razboynichiy-sup
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[700x543]Вот и наступают совершенно неожиданно осенне-зимние холода. И уже хочется чего-нибудь настоящего, зимнего, да посытнее. Сегодня у меня как раз густой, наваристый суп с говядиной, который согреет вас своим неповторимым запахом и вкусом.
И как пишет автор рецепта: «Очень вкусно со свежим крестьянским хлебом или хрустящим багетом, плюс стаканчик хорошего сухого красного вина». Совершенно согласна. Готовьте на здоровье! Это очень вкусно!
Основные
говядина 1 кг
растительное масло 4 ст. л.
лук репчатый
1 шт.
паприка красная 2 ст. л.
перец чили сухой 1 ч. л.
мука 2 ст. л.
вино красное сухое 100 мл
мясной бульон 1 ½ л
морковь 2 шт.
колбаски охотничьи 2 шт.
шампиньоны 200 г
перец болгарский красный 1 шт.
горошек зеленый замороженный 100 г
брусника замороженная 100 г
томатная паста 3 ст. л.
сахар 1 ½ ст. л.
соль по вкусу
перец горошком по вкусу
ШАГ 1
Говядину хорошо вымыть. Нарезать небольшими кусочками. Обвалять в муке. И обжарить на растительном масле (2 ст. л.) в сковороде, желательно, в один слой, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
ШАГ 2
Пока мясо обжаривается, почистить репчатый лук и мелко нарезать (я люблю полукольцами или четвертинками колец).
ШАГ 3
Лук добавить к мясу и немного потушить.
ШАГ 4
Присыпать паприкой и красным перцем чили, перемешать.
ШАГ 5
Влить сухое вино, дать выпариться вину. Затем мясо выложить в кастрюлю, влить бульон (можно горячую воду). Поставить на огонь, довести до кипения и тушить около 25 минут на слабом огне.
ШАГ 6
Через 25 минут в бульон с мясом добавить морковь, нарезанную колечками. Продолжать тушить еще 20 минут.
ШАГ 7
Этим временем почистить сухой тряпочкой грибы и нарезать их пластинами.
ШАГ 8
Колбаски порезать небольшими кусочками.
ШАГ 9
Болгарский перец помыть, обсушить, освободить от плодоножки и семян. Нарезать полосками.
ШАГ 10
На растительном масле (2 ст. л.) слегка обжарить грибы и колбаски.
ШАГ 11
Добавить томатную пасту «Помидорка».
ШАГ 12
Сахар и болгарский перец.
ШАГ 13
Влить пару ложек бульона из кастрюли, добавить лавровый лист, перец горошком и чуть-чуть, пару минут, потушить.
ШАГ 14
Добавить к мясу и проварить еще 10 минут.
ШАГ 15
Добавить горошек и бруснику (брусника здесь просто идеальна. Вместе с паприкой и томатной пастой — очень и очень. Клюквой не заменять! Это совершенно другой вкус), дать закипеть и проварить 5 минут. Выключить газ, накрыть крышкой и дать настояться минут 20. От этого суп становится только вкуснее.
ШАГ 16
Скорее зовите своих любимых к столу и наслаждайтесь!
[580x386] 3.
[580x386] 4.
[580x386] 5.
[580x386] 6.
[580x386] 7.
[580x386] 8.
[580x386] 9.
[580x386] 10.
[580x386] 11.
[580x386] 12.
[580x386] 13.
[580x386] 14.
[580x386] 15.
[580x386] 16.
[580x386] 17.
[580x386] Приятного аппетита!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/84240-razboynichiy-sup
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Разбойничий суп | Мировая_Кулинария - Дневник Мировая_Кулинария |
Лента друзей Мировая_Кулинария
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»