Дневник Мировая_Кулинария
Лента друзей - Дневник - Полная версия
Marina___Morskaya (Мировая_Кулинария)
Томатный суп с красной фасолью
15-09-2016 18:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Томатный суп с красной фасолью
[780x600]
Прекрасный, простой и очень вкусный томатный супчик! По-летнему легкий! Насыщенный клетчаткой и углеводами, но с малым содержанием жиров. Если вы приготовите его, как и я, на воде, а не на бульоне, то такой суп можно подать и тёплым, а не горячим. Рецепт из книги Г. Рамзи «Здоровый аппетит».
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
вода 750 мл
сельдерей стебли 1 шт.
помидоры черри 150 г
фасоль красная 2 банки
томатная паста 2 ст. л.
оливковое масло 2 ст. л.
вермишель 40 г
лавровый лист 1 шт.
тимьян свежий 2 веточки
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
ШАГ 1
Овощи (репчатый лук, морковь, сельдерей) вымойте, очистите и измельчите. В кастрюле с тяжёлым дном разогрейте оливковое масло и выложите овощную смесь. Посолите, поперчите и обжаривайте 6-8 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
ШАГ 2
Добавьте листики тимьяна и лавровый лист, увеличьте огонь и, помешивая, обжарьте всё ещё 2-3 минуты.
ШАГ 3
Добавьте к овощам томатный концентрат и обжарьте 1 минуту.
ШАГ 4
Консервированную фасоль как следует промойте и дайте стечь лишней жидкости. Выложите фасоль в кастрюлю.
ШАГ 5
Помидорки черри (у меня на этот раз помидорки сорта «финиковые») разрежьте пополам и тоже добавьте в кастрюлю.
ШАГ 6
Залейте всё кипятком (или горячим бульоном) и дайте покипеть на слабом огне 5 минут. По рецепту, добавьте поломанные спагетти и варите ещё около 7 минут. Мне нравится использовать тоненькую вермишель («волосы ангела»), поэтому, я просто провариваю суп после добавления кипятка минут 10, затем добавляю поломанную вермишель, накрываю кастрюлю крышкой и выключаю огонь. Вермишелька сама доходит в супе.
ШАГ 7
Дайте постоять готовому супу минут 10 и подавайте, разлив по тарелкам. По желанию можно посыпать суп тёртым Пармезаном и украсить листиками базилика.
ШАГ 8
Приятного аппетита! :)
[580x386]
3.
[580x386]
4.
[580x386]
5.
[580x386]
6.
[580x386]
7.
[580x386]
8.
[580x386]
9.
[580x386]
10.
[580x386]
http://www.edimdoma.ru/retsepty/81363-tomatnyy-sup-s-krasnoy-fasolyu
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[780x600]Прекрасный, простой и очень вкусный томатный супчик! По-летнему легкий! Насыщенный клетчаткой и углеводами, но с малым содержанием жиров. Если вы приготовите его, как и я, на воде, а не на бульоне, то такой суп можно подать и тёплым, а не горячим. Рецепт из книги Г. Рамзи «Здоровый аппетит».
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
вода 750 мл
сельдерей стебли 1 шт.
помидоры черри 150 г
фасоль красная 2 банки
томатная паста 2 ст. л.
оливковое масло 2 ст. л.
вермишель 40 г
лавровый лист 1 шт.
тимьян свежий 2 веточки
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
ШАГ 1
Овощи (репчатый лук, морковь, сельдерей) вымойте, очистите и измельчите. В кастрюле с тяжёлым дном разогрейте оливковое масло и выложите овощную смесь. Посолите, поперчите и обжаривайте 6-8 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
ШАГ 2
Добавьте листики тимьяна и лавровый лист, увеличьте огонь и, помешивая, обжарьте всё ещё 2-3 минуты.
ШАГ 3
Добавьте к овощам томатный концентрат и обжарьте 1 минуту.
ШАГ 4
Консервированную фасоль как следует промойте и дайте стечь лишней жидкости. Выложите фасоль в кастрюлю.
ШАГ 5
Помидорки черри (у меня на этот раз помидорки сорта «финиковые») разрежьте пополам и тоже добавьте в кастрюлю.
ШАГ 6
Залейте всё кипятком (или горячим бульоном) и дайте покипеть на слабом огне 5 минут. По рецепту, добавьте поломанные спагетти и варите ещё около 7 минут. Мне нравится использовать тоненькую вермишель («волосы ангела»), поэтому, я просто провариваю суп после добавления кипятка минут 10, затем добавляю поломанную вермишель, накрываю кастрюлю крышкой и выключаю огонь. Вермишелька сама доходит в супе.
ШАГ 7
Дайте постоять готовому супу минут 10 и подавайте, разлив по тарелкам. По желанию можно посыпать суп тёртым Пармезаном и украсить листиками базилика.
ШАГ 8
Приятного аппетита! :)
[580x386] 3.
[580x386] 4.
[580x386] 5.
[580x386] 6.
[580x386] 7.
[580x386] 8.
[580x386] 9.
[580x386] 10.
[580x386] http://www.edimdoma.ru/retsepty/81363-tomatnyy-sup-s-krasnoy-fasolyu
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Томатный суп с красной фасолью | Мировая_Кулинария - Дневник Мировая_Кулинария |
Лента друзей Мировая_Кулинария
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»