Макароны отварить в подсоленной воде, сыр натереть на крупной терке.
Помидоры бланшировать (обдать кипятком), снять с них кожицу и нарезать на кусочки.
Затем помидоры смешать со сметаной, кукурузой и фасолью (бобами).
Затем эту смесь вылить в уже отваренные макароны, добавить ¾ части тёртого сыра и хорошо перемешать.
Полученную массу переложить в форму (или формы) для запекания, предварительно смазанные сливочным маслом.
Поставить запекать в разогретую духовку на 15-20 минут.
Затем достать запеканку, поверхность присыпать остатками сыра и опять отправить в духовку на 5 минут — это чтоб сыр расплавился и подрумянился.
Подавать запеканка из макарон с сыром лучше всего горячей.