[600x631]



Ингредиенты:
Для творожного слоя:
творог - 150 г
ореховая смесь -100 г
сливки - 2 ст.л.
сахар - 150 г
коньяк - 1 ст.л.

Для теста:
мука - 250 г, (для тех кто заботится о фигуре - можно взять овсяные хлопья - 2ст.)
сметана - 1 ст.л. (для вышеназванных девушек - подойдет йогурт)
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
сода на кончике ножа

клубника для украшения - 500 г
лимоная цедра - 0,5 ч.л
сок половинки лимона

Этот быстрый клубничный пирог не претендует на звание кондитерского шедевра: в нем нет сверхоригинальной идеи или хитрых секретов, известных лишь шеф-поварам. Главное достоинство: удивительная простота приготовления. 5 минут готовки и 30 минут выпекания – и мягкий, сочный, ароматный пирог с клубникой готов! За счет наличия свежих ягод пирог получается сочным, а присутствие в нем творожного слоя делает десерт легким и нежным, почти воздушным. Корж в этом пироге получается пропитанным, влажным и очень вкусным. Какой бы кислой не оказалась купленная у случайного продавца клубника, в духовке она выделяет сок и пропитывает тесто, выпечка приобретает чудесный аромат. А есть такой клубничный пирог можно как теплым, так и холодным – одинаково вкусно! Вместо клубники хорошо подойдет черная смородина, вишня, малина, абрикосы, очень вкусно получается с черникой.

Приготовление:
Муку просеять, всыпать пищевую соду, перемешать и в муке сделать углубление, в него выложить масло, сметану, яйцо, сок и цедру лимона. Все быстро и тщательно перемешать и убрать в холодильник на 30 минут. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, загнуть края. Творог растереть с сахаром, орехами и коньяком. Пара ложек сливок, добавленная в творожную массу, придаст дополнительную нежность такому лакомству. Приготовленную массу выложить на тесто и выпекать в духовке при температуре 200°С около 30 минут. Выпеченный и охлажденный торт украсить свежей клубникой. Можно нанести сверху взбитые в крепкую пену белки и отправить на пару минут для дорумянивания в духовку. Можно обсыпать миндальными лепестками. Фантазия вам в помощь!)))
Как вариант, можно сделать пирог в несколько слоев: сначала выложить в смазанную форму тесто, на него - ягоды, которые затем покрываются творожным слоем. Можно залить ягоды сделанным заранее желе. В зависимости от выбранного варианта, пирог будет выглядеть по-разному, но останется неизменно ароматным и вкусным.

[700x518]
[700x393]
[700x393]
[700x393]
[600x550]