Аппетитное, диетическое и некалорийное блюдо.
Это что-то среднее между творожной запеканкой, десертом и омлетом.
Сладкий пропаренный творог, нежная омлетная оболочка, яркие ягоды с приятной кислинкой делают такое блюдо очень вкусным!
Рецепт на 1 порцию: яйцо 2 шт., сметана 40г, творог домашний 120г, сахар 20г, соль щепотка, смородина красная 80г, масло сливочное 10г.
В миску поместить яйца, сметану, соль, сахар и взбить вилкой до однородного состояния.
Творог размять вилкой. Можете протереть творог через сито. Но мне нравится, чтобы оставались небольшие творожные грудки, поэтому я лишь слегка растормошила творог.
Добавить творог к остальным продуктам. Еще раз перемешать.
Смородину вымыть и перебрать. У меня замороженная и уже очищенная.
Нам понадобится две сковороды примерно одного диаметра.
Хорошо нагреть сковороду, смазать ее сливочным маслом. Вылить на нее яично-творожную массу.
Сверху распределить смородину.
Накрыть крышкой.
Томить на медленном нагреве, пока масса не станет плотной. У меня это заняло 5-7 минут.
Разогреть вторую сковороду и смазать ее сливочным маслом.
Перевернуть творожно-омлетный пласт быстрым движением на вторую сковороду. Я предварительно поддела низ лопаткой и провернула ее под пластом, чтобы он легко смог перевернуться.
И снова накрываем крышкой и томим еще 5-7 минут.
Я рекомендую использовать две сковороды, потому что масса на сковороде будет очень нежная и перевернуть просто лопаткой будет гораздо сложнее. А с помощью такого простого приема вы сохраните творожную заготовку целой.
Готовой творожной массе дать немного остыть.