Рецепт подсмотренный и исполненный для разнообразия блюд из рыбы
Перец и паприку мы любим ,чего и не сготовить?
Прежде всего рыбу отделила от костей и кожи ,чтобы не использовать потом косточки в качестве зубочисток
Рыба не имеет значиние какая ,абы была рыбная -рыба На коже тоже можно оставлять
Теперь надо приготовить овощи , чтобы действовать быстро и паприка не горела
Режем ,как на фото или как фантазия подсказывает
Вот такая паприка у меня под рукой : обычная ,подкопченная и классная приправа в тюбике (почти космическая пища ) ,остренькая ,используется для бограча , гуляша и т д . Купила в Венгрии . Жаль сладкую паприку пожлобилась купить там же , нет возможности сравнить с той , что продают у нас
Беру свою страшненькую , но такую любимую чугунную сковородку
И пассеруем лук , быстро на большом огне ,на большом огне же добавляем паприку . Главное не пережарить ! Иначе начнет горчить
Все , заливаем томатным соком или томатом , разбавленным водой . Туда же перец болгарский
Я его покупала по акции .А у наших хозяюшек думаю найдется баночка ,с лета припасенная перца в томатном соусе .
Булькать этому всему минут 15 . Для насыщенности . Безжалостно топим нашу рыбку в сковородке . Я ее чуть обваляла в муке ,для загущения соуса
Протушила недолго и отставила , настаиваться.
Теперь займемся тестом для нокедли , то бишь для венгерсих клецок.
На полстакана муки (вполне хватает на 2 порции ), 1 яйцо , чуть соли
И начинаем вымешивать ,воды добавляем потихоньку ,чтобы уловить консистенцию сметаны
А теперь внутренний голос подсказал мне , добавь муки ! Не прислушалась ,а зря
Сначала хотела все это пропустить в воду через дуршлаг , но вспомнила о модной кастрюле , в которой спагетти варится стоя
В низ кастрюли воду , куда будут падать нокедли и варится , а сверху налила тесто . Не успела взмахуть ложкой , чтобы помогать тесту просачиваться через дырочки , как оно уже оказалось в воде
Чуть теста растворилось в воде , остальное приготовилось не так , как хотелось бы . Но все же нежно и с рыбным паприкашем вкусно
Так что в следующий раз буду умнее и вторые некедли ,не будут комом
Паприкаш с рыбой и нокедли . Венгерская кухня
Пробуйте ,это быстро ,полчаса ,минут 40 и готово .Можно в конце концов заменить нокедли маленькими рожками
Главное здесь рыбка в стиле паприкаш
Удачи!