[1200x675]Огненная Обезьяна — символ наступающего года. И, чтобы в 2016 вам сопутствовала удача, нужно уделить особое внимание блюдам, которые будут поданы к столу в новогоднюю ночь.

В подборке рецепты, которые точно придутся по вкусу Обезьяне.)

Банановый салат

Ингредиенты:

• 2 банана
• 2 ч. л. лимонного сока
• 100 г твердого сыра
• 100 г ветчины
• 50 г кедровых орешков
• свежие листья петрушки
• черный молотый перец — по вкусу
• майонез или сметана для заправки

Процесс:

1. Нарезать бананы кружочками и сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

2. Сыр и ветчину натереть на крупной терке, мелко нарезать свежую петрушку и раздавить вилкой 1 ч. л. кедровых орешков.

3. Все ингредиенты смешать и поперчить по вкусу. По желанию можно заправить салат майонезом или сметаной, а так же украсить готовое блюдо кусочками помидоров, половинками вареных перепелиных яиц и гранатовыми зернышками.

Канапе с сельдью и яблоками

Ингредиенты:

• 7 филе пряной сельди
• 300 мл сметаны
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ч. л. сахара
• 1 яблоко
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• хлебцы или крекеры

Процесс:

1. Филе сельди разрезать на небольшие одинаковые кусочки.

2. На мелкой терке натереть яблоко и смешать его со сметаной, горчицей, уксусом и сахаром. Посолить и поперчить.

3. Сельдь залить пряным соусом и оставить на пару часов.

4. Из продуктов собрать небольшие бутерброды-канапе с сельдью и яблочным соусом, по желанию украситьь зеленью.

Фруктовые шашлычки с беконом

Ингредиенты:

• 12 крупных виноградин
• 1 киви
• 1 банан
• консервированные ананасы или персики
• 8 тонких ломтиков бекона
• деревянные шампуры для шашлычков
• 1 ст. л. лимонного сока

Процесс:

1. Замочить деревянные шампуры в воде или белом вине на пару часов.

2. Нарезать киви, банан и ананас на небольшие кусочки.

3. Наколоть фрукты на шампуры, а затем завернуть их вместе со шпажками в бекон и сбрызнуть лимонным соком.

4. Запечь шашлычки на гриле или обжарить на сковороде в течение 5–7 минут. Можно подавать их как горячими, так и холодными.

Мандариновое мороженое

Ингредиенты:

• 1 кг мандаринов
• 300 мл сливок
• 400 г сгущенного молока
• ванильный сахар или ваниль по вкусу

Процесс:

1. Очистить мандарины и измельчить их при помощи блендера.

2. Мандариновую массу протереть через сито, чтобы удалить волокнистые частицы.

3. Смешать вместе сгущенку, сливки и мандариновую массу. Добавитьь ваниль по вкусу.

4. Перелить мороженое в небольшие формочки и отправить застывать. Через пару часов необходимо перемешать массу, чтобы десерт получился однородным.

5. Подавать мороженое можно в корзиночках из апельсиновых корок: выглядит невероятно празднично! По аналогии с мандариновым можно сделать апельсиновое мороженое.

Курица фламбе

Ингредиенты:

• целая курица или цыпленок
• кориандр
• соль и перец по вкусу
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 бутылка темного пива
• 4 ст. л. водки

Процесс:

1. Натереть курицу оливковым маслом со специями и солью и оставить ее мариноваться на пару часов.

2. Вымыть бутылку с пивом в мыльной воде, снять этикетку.

3. Застелить глубокую форму фольгой, влить в нее примерно 2/3 темного пива. Остальное пиво вылей из бутылки и оставь для подачи.

4. Курицу насадить на бутылку и поместить внутрь формы.

5. Запекать курицу 45–60 минут при температуре 180 градусов.

6. Перед подачей облить блюдо небольшим количеством пива с водкой и поджечь. Выглядеть будет очень эффектно! Затушить фламбированную курицу легко: просто накрыть ее кастрюлей, и пламя погаснет.

Источник