Несмотря на то что тирамису был изобретен не раньше второй половины 20 века, его популярность как романтического десерта такова, что многие считают, будто тирамису существовал всегда (неправда), и итальянцы едят его каждый день (почти правда). Впрочем, я знаю итальянскую девушку, которая готовит тирамису для своего мужчины ежедневно.

[показать]
Быстрое тирамису. Рецепт Джейми Оливера

15 готовых печений savoiardi
250 гр крепкого кофе
4 ст.л. мелкого сахара
500 г сыра маскарпоне
2 стручка ванили
140 мл сладкого вина или сладкого хереса
цедра и сок 1 апельсина
100 гр темного шоколада (60-70% содержания какао)

Приготовление:

Возьмите миску среднего размера и уложите печенье слоями в виде горки. Добавьте в кофе 2 ложки сахара. Аккуратно залейте бисквиты сладким кофе. Взбейте маскарпоне с сахаром и ванилью. Продолжая взбивать маскарпоне, постепенно влейте вино. Должен получиться нежный и легкий крем. Если он слишком густой, влейте немного апельсинового сока. Остатками сока залейте бисквит. Выложите ванильный маскарпоне поверх печенья. Шоколад натрите или нарежьте в виде стружки и посыпьте им крем. Присыпьте тирамису тертой апельсиновой цедрой, украсьте мятой и физалисом. Поставьте десерт в холодильник на пару часов, а потом ешьте вдвоем - ложками, прямо из формы.

P.S. Тирамису переводится с итальянского как "возьми меня". Это позволяет включить его в список самых романтических блюд.
Если путь к сердцу мужчины лежит через желудок, то тирамису - скоростной лифт.

Ксения Духова, писатель, журналист