Ингредиенты:

Бекон (мелко нарезанный) 50 г;

Картофель 4 шт;

Мука 100 г;

Сода 1 ч.л.;

Масло сливочное 1 ст.л.;

Соль по вкусу;

Масло растительное для обжаривания;

Сметана 200 г; Лук зеленый 3 шт; Приготовление: 1.

Время приготовления - 40 минут Количество - 3 порции 2.

Бекон обжарьте до хруста на сухой сковороде.

3.Вареный картофель (2 шт) помните

толкушкой или пропустите через картофельный пресс.

Оставшийся картофель почистите и измельчите в блендере

до однородности или натрите на мелкой терке.

4.Откиньте сырой картофель на мелкое сито и хорошо

отожмите.

5.В большой миске смешайте сырой и вареный картофель,

муку, бекон, сливочное масло, соду и соль по вкусу. Хорошо перемешайте. 6.Разогрейте сковороду на среднем огне,

добавьте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте оладушки на сковороду. Жарьте порциями и

не выкладывайте сразу слишком много. Жарьте на среднем

огне до появления румяной корочки около 2-3 мин.

Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте

с другой стороны. То же самое проделайте с остальным

тестом.

7.Тем временем приготовьте сметанный соус.

Смешайте сметану, соль и лук.