Куриные ножки в стиле KFC
Закусочные быстрого питания KFC (Kentucky Fried Chicken) завоевали весь мир, наравне с «Макдональдсом». Основное блюдо, которое подают в этих закусочных — жареные куриные ножки и крылышки. На первый взгляд кажется, что это обычное блюдо, но на самом деле, существуют некоторые тонкости его приготовления.
Попробуем сами изжарить куриные ножки в стиле южных шатов США, и вы убедитесь, что при кажущейся простоте приготовления, блюдо это вполне годится и для повседневной кухни - и для праздничного стола. Чем, кстати, и хороша американская кухня, почти любое ее блюдо можно подать на стол при любой оказии, все дело в оформлении.
Нам потребуется:
12 куриных голеней
1/2 стакана измельченных кукурузных хлопьев
1/2 стакана муки
тимьян
соль
масло для фритюра
Берем куриные ножки, и, предварительно ополоснув их, бросаем в кипящую воду. Затем, уменьшаем огонь, и варим 8-10 минут, не закрывая крышкой. Выложим готовые ножки на тарелку.
Кукурузные чипсы измельчить, хорошенько, и смешать с мукой, тимьяном и солью. В этой смеси вывалять вареные ножки. Разогреть масло, в глубокой кастрюле с толстым дном, и осторожно, по одной штуке, обжарить обвалянные в муке и хлопьях ножки. Критерий готовности — чисто эстетический, ножки должны быть ровного темно-желтого цвета.
Подавать блюдо желательно горячим, не оставляя «на потом», в качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре. Так как жареная во фритюре курица довольно тяжелое блюдо, в гарнире обязательно должен присутствовать солидный объем овощного салата.