Дневник Мировая_Кулинария
Лента друзей - Дневник - Полная версия
Marina___Morskaya (Мировая_Кулинария)
Шоколадно-творожный торт-суфле (без выпечки)
04-04-2015 20:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Шоколадно-творожный торт-суфле (без выпечки)
[показать]
Освежающий, легкий, нежный десерт! Творог не подвергается тепловой обработке, поэтому все питательные вещества остаются в целости и сохранности. Присутствие шоколада и ликера делает его ароматным и изысканным! Если десерт будут кушать детки, то просто замените алкоголь на, допустим, шоколадный сироп… Настроение поднимается на глазах! Шоколад все-таки!!!
Ингредиенты:
Нижний слой:
200г печенья (у меня «Юбилейное»)
50г сливочного масла
1 ст.ложка с горкой какао-порошка
3 ст.ложки молока
Суфле:
300г пастообразного творога (у меня детский творожок)
¼ стакана сахарной пудры
100г темного шоколада
0,5 ч.ложки ванилина или 10г ванильного сахара
1 ст.ложка желатина
200мл сливок (33-35%)
2 ст.ложки ликера (у меня «Бейлис»)
… Дно разъемной формы ( у меня диаметр 21см) закрываем бумагой для выпечки, смазанной маслом. Маслом необходимо также смазать борта формы… Печенье измельчить в блендере или мясорубке, перемешать с какао… Добавить размягченное до комнатной температуры масло и молоко. Все хорошо перемешать до однородности и выложить ровным слоем на дно формы, чуть придавливая пальцами… Вот так примерно должно получится…
[показать]
Отправляем форму с нижним слоем в холодильник, а пока займемся суфле.
Для этого шоколад растопить на водяной бане…
[показать]
Дать ему немного остыть, добавить сахарную пудру, творог, ванилин, ликер и взбить…
[показать]
Отдельно взбиваем сливки…
[показать]
Желатин замочим в 3 ст.ложках холодной воды, дать набухнуть. После этого мисочку с желатином поставить в более глубокую миску с горячей водой и желатину полностью раствориться…
Теперь растворенный желатин тонкой струйкой вливаем в творожную смесь, постоянно взбивая ее. После этого добавить в творожную массу взбитые сливки и еще раз взбить…
[показать]
Достаем нашу форму из холодильника и выливаем в нее суфле. И снова в холод, на 10-12 часов…
[показать]
Ножом аккуратно провести между бортиком формы и тортом… Форму раскрыть, бортики снять. Переложить тортик на блюдо. Сверху украсить по вашему желанию. Я просто присыпала какао-порошком… Очень вкусно!
[показать]
http://naslazhdenievkusom.blogspot.ru/2013/03/blog-post_19.html#more
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать]Освежающий, легкий, нежный десерт! Творог не подвергается тепловой обработке, поэтому все питательные вещества остаются в целости и сохранности. Присутствие шоколада и ликера делает его ароматным и изысканным! Если десерт будут кушать детки, то просто замените алкоголь на, допустим, шоколадный сироп… Настроение поднимается на глазах! Шоколад все-таки!!!
Ингредиенты:
Нижний слой:
200г печенья (у меня «Юбилейное»)
50г сливочного масла
1 ст.ложка с горкой какао-порошка
3 ст.ложки молока
Суфле:
300г пастообразного творога (у меня детский творожок)
¼ стакана сахарной пудры
100г темного шоколада
0,5 ч.ложки ванилина или 10г ванильного сахара
1 ст.ложка желатина
200мл сливок (33-35%)
2 ст.ложки ликера (у меня «Бейлис»)
… Дно разъемной формы ( у меня диаметр 21см) закрываем бумагой для выпечки, смазанной маслом. Маслом необходимо также смазать борта формы… Печенье измельчить в блендере или мясорубке, перемешать с какао… Добавить размягченное до комнатной температуры масло и молоко. Все хорошо перемешать до однородности и выложить ровным слоем на дно формы, чуть придавливая пальцами… Вот так примерно должно получится…
[показать]Отправляем форму с нижним слоем в холодильник, а пока займемся суфле.
Для этого шоколад растопить на водяной бане…
[показать]Дать ему немного остыть, добавить сахарную пудру, творог, ванилин, ликер и взбить…
[показать]Отдельно взбиваем сливки…
[показать]Желатин замочим в 3 ст.ложках холодной воды, дать набухнуть. После этого мисочку с желатином поставить в более глубокую миску с горячей водой и желатину полностью раствориться…
Теперь растворенный желатин тонкой струйкой вливаем в творожную смесь, постоянно взбивая ее. После этого добавить в творожную массу взбитые сливки и еще раз взбить…
[показать]Достаем нашу форму из холодильника и выливаем в нее суфле. И снова в холод, на 10-12 часов…
[показать]Ножом аккуратно провести между бортиком формы и тортом… Форму раскрыть, бортики снять. Переложить тортик на блюдо. Сверху украсить по вашему желанию. Я просто присыпала какао-порошком… Очень вкусно!
[показать]http://naslazhdenievkusom.blogspot.ru/2013/03/blog-post_19.html#more
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шоколадно-творожный торт-суфле (без выпечки) | Мировая_Кулинария - Дневник Мировая_Кулинария |
Лента друзей Мировая_Кулинария
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»