Свекла – 2 небольших;
Сыр творожный (типа Альметте, Буко...) — 200 грамм;
Сметана (20-25%) — 100 грамм;
С/соленая семга – 100 грамм;
Чеснок – 1 зубчик – 1 пучок;
Соль, перец – по щепотке;
Чеснок – 3 зубчика;
Желатин – 2 ч. ложки.
Желатин замочить в небольшом количестве воды до набухания, затем прогреть но не кипятить. Свеклу отварить или запечь до готовности, порезать на кусочки. Выложить в блендер, добавить сметану, 150 грамм творожного сыра, чеснок, соль-перец – всё тщательно взбить до состояния нежного однородного пюре. Смешать его с желатином, выложить в подходящие формочки и убрать в холодильник на несколько часов до застывания. Затем извлечь свекольную основу из форм, выложить на неё остатки творожного сыра и мелко порезанную семгу. Украсить цедрой лимона и зеленью. Получилось 6 таких формочек