400гр. сл. масла, 350 гр. коричневого (или 300гр. белого) сахара, 2п. по 8гр. ванильного сахара, 0,5 л. 35% сливок (можно брать любой процент жирности), 850-900 гр. сухого молока 25% жирности и без примесей. От сухого молока очень сильно зависит результат приготовления. Бурфи нужно держать в холодильнике до полного застывания. На это может понадобится до 12 часов.