Некоторые исследователи считают, что секрет здоровья и рекордного долголетия жителей японской префектуры Окинава заключается в употреблении уникальных напитков на основе куркумы. (Для справки: остров Окинава – рекордсмен по числу долгожителей. Средняя продолжительность жизни мужчин на Окинаве – 88 лет, женщин – 92 года).
[401x301]
Новость из другого уголка земного шара подтвердила факт о полезности куркумы - ученые выяснили, что пристрастие жителей стран Ближнего Востока к ярко-желтой специи куркуме (она же турмерик) - возможная причина самой низкой в мире заболеваемости старческим слабоумием.
По статистике Американского общества неврологов, в этом регионе болезнь найдена лишь у 1% населения старше 65 лет. Содержащаяся в восточных специях куркума не только снижает количество белка амилоида, который накапливается в мозговой ткани больных людей, но уменьшает реакцию окружающих тканей на него.
Ученые обнаружили мощный противовоспалительный и антиоксидантный потенциал куркумы.
Куркума — прекрасный природный антибиотик. Это качество делает куркуму лекарством, которое не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. При употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение.
Куркума — незаменимая поддержка для ослабленного организма после хронической болезни, а также во время болезни. Куркума согревает и очищает кровь. Обладает детоксикационными и желчегонными свойствами.
Известно, что регулярное употребление куркумы позволяет снизить риск возникновения онкологических заболеваний, инфаркта и инсульта. Кроме того, уже с первых дней употребления куркумы вы почувствуете бодрость и удивительный прилив сил.
Куркуму употребляют и для снижения веса: она способствует усилению обмена веществ и снижению уровня холестерина в крови (половина столовой ложки на стакан воды или добавить в суп).
Раствором куркумы полощут десны при их воспалении. Ее добавляют в теплое молоко при простуде, кашле, гриппе.
В куркуме содержится кальций, железо, фосфор и йод. Витамины: С, В, К, В2, ВЗ.
Рецепты целебных напитков с куркумой из Японии:
1. Напиток с куркумой и лаймом
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан кипятка
- 1/4 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка сока лайма (или лимона)
- 1 ч. ложка сахара
Необходимо четверть чайной ложки куркумы залить кипятком и дать настояться в течение пары минут. Добавить сок лайма, сахар и перемешать. Для усиления полезных свойств этого напитка можно добавить в него немного сушеного корня имбиря.
2. Напиток с куркумой, медом и молоком
Необходимые ингредиенты:
- стакан теплого молока
- 1/4 ч. ложка куркумы
- чайная ложка меда
Необходимо залить куркуму теплым молоком, накрыть крышкой и дать постоять в течение 5 минут, после чего добавить мед.