[300x294]

Ингредиенты:
Лимон — 1 кг
Вода — 2 л

Сахар-песок — 3 кг

Приготовление:
На 1 лимон, весом примерно 150 г., понадобилось  300 мл воды и 450 г сахара.
Лимон тщательно промыть и порезать тонкими ломтиками.  Удалить косточки, иначе джем будет горьким.
Лимонные ломтики положить в эмалированную посуду, залить водой и оставить на сутки.
Через сутки варить лимоны под крышкой до тех пор, пока кожура начнет раздавливаться пальцами. Тогда добавить к ним сахар и кипятить еще 20 мин.
После этого вылить джем в чистую сухую банку и поставить банку в горячую воду до полного охлаждения.

Источник