Вкусная итальянская пицца с тонкой хрустящей корочкой без дрожжей и глютена получается очень вкусной и необычной. Сочный сыр моцарелла дополняет аромат грибов с перцем и луком, и на выходе вас ждет просто невероятный вкус!

Пшеничная цельнозерновая мука450 г

Пекарский порошок3 ч.л

Соль1 ч.л

Оливковое масло8 ст.л

Вода200 мл

Кинза1 пуч.

Перец халапеньо0,5 шт.

Сыр Моцарелла8 ломт.

Карри0,75 ч.л

Шампиньоны2 шт.

Кабачок0,5 шт.

Лук репчатый1 шт.

1. Смешать просеянную муку с пекарским порошком и солью, затем добавить теплую воду и 1 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешать тесто, сформировать шар и оставить ненадолго.

[показать]

2. Очистить и нарезать халапеньо, нарезать кинзу, лук, кабачок.

[показать]

3. В средней сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте порошок карри и готовьте, помешивая, в течение 30 секунд. Добавьте мелко порезанные грибы, посолите и жарьте 1-1,5 минут.

[показать]

4. Добавьте к грибам кабачки и лук, обжарьте 5-7 минут.

[показать]

5. Взбить в блендере кинзу, халапеньо и 2 столовые ложки оливкового масла, до пастообразной консистенции и приправить солью.

6. Разогреть сковороду на среднем огне с 3 ст. л. оливкового масла, выложить туда раскатанное в лепешку тесто, прколоть вилкой и готовить 3-4 минуты до золотого цвета, протыкая образующиеся пузыри.

7. Снизить огонь до медленного, перевернуть тесто, смазать основу зеленым соусом и выложить ломтики моцареллы.

[показать]

8. Положить сверху овощи, накрыть крышкой и запекать 10-15 минут.

[показать]

Приятного аппетита!