[показать]
Когда вы работаете в офисе, питаться правильно — это весьма непростая задача. Ближайшие кафе и столовые вряд ли предложат вам что-то лёгкое, полезное и заряжающее энергией. Скорее всего, это будет тяжёлая пища, после которой вас будет ужасно клонить в сон, и вы сто раз пожалеете, что вообще пообедали. И тем не менее, при сильном желании и некоторых усилиях, вы всё же можете питаться и перекусывать в офисе так, чтобы оставаться бодрым весь день и вечером отправляться домой в том же состоянии, а не с посеревшим от переутомления лицом. В этой статье расскажем, как можно сбалансировать своё питание и чем можно быстро перекусить. А в конце поста — несколько рецептов.
Сбалансируйте свой обед
Вам может показаться, что если вы съедите в столовой салат позеленее, то этого будет достаточно, чтобы назвать ваш обед вполне полезным, однако это не совсем так. Необходимо добавить ещё некоторое количество крахмалистых углеводов, например, коричневый рис или лапшу, а также белок (курица, рыба, бобы). В качестве альтернативы столовой, вы можете принести обед с собой.
Если вы всё же обедаете в столовой, и выбор блюд там не особо большой, всё же попытайтесь один раз в неделю заменить мясное блюдо на вегетарианское, во многих столовых подаётся отличная еда, способная наполнить вас энергией — обычная гороховая каша. Если не хотите полностью вегетарианское блюдо, можно добавить жирную рыбу, вроде лосося или сардины. Ну а пока стоите в очереди и выбираете блюдо, постарайтесь устоять перед сладкими булочками, тортиками и шоколадками. Иногда, конечно, можно себе это позволить, но не ежедневно.
Если у вас вообще нет никакой возможности полноценно пообедать, то выручит бутерброд. Полезный бутерброд — это хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой, курица, креветки или салат из тунца. Только откажитесь от майонеза.
Обед — время только для еды
Если вы склонны к тому, чтобы есть за компьютером или разговаривая по телефону, знайте, так вы не даёте своему мозгу возможность зарегистрировать, что вы съели. Приём пищи в спешке, в то время, как голова у вас занята другими делами, может привести к перееданию и вообще плохому пищеварению. Найдите время, чтобы посвятить его только еде и насладиться каждым моментом. Тогда ваш мозг сможет вовремя понять, когда вы уже наелись и пора остановиться.
Как избежать послеполуденного упадка сил?
Если в обед вы съедите какой-то из продуктов с низким гликемическим индексом, например, ржаной хлеб или овсяную лепешку, то тем самым обеспечите медленное высвобождение энергии, что поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови. И вы избежите этого ужасного чувства, когда после полудня так хочется хоть немного прикорнуть прямо на столе или, чтобы поддержать силы, съесть аппетитную сладкую булочку с чайком или кофейком.
Если уже перекусить очень хочется, то съешьте овсяную лепешку с ореховым маслом и фруктами. На этом перекусе вы счастливо доберётесь до конца рабочего дня и сможете удержать себя от слишком плотного ужина.
Меньше кофе, больше воды
Не замечали за собой, что вы даже точно не можете сказать, сколько чашек кофе и чая выпили в течение рабочего дня?
К концу дня вы наверняка зарабатываете переизбыток кофеина. Чтобы этого не произошло, на каждую чашку кофеиносодержащего напитка, должен приходиться один стакан воды. И не наливайте кофе, пока не допили воду.
А во время перерыва на чай, постарайтесь также прогуляться по улице, если есть такая возможность. Это поможет переключиться и восстановить запасы энергии.
Забудьте про печенье
Когда вам нужно зарядиться энергией, самый простой вариант — это съесть печеньку, пирожное иле ещё что-нибудь сладкое. Однако в этих перекусах не хватает других важных элементов, которые помогают вам сохранить энергию: витаминов группы В, цинка, железа.
Поменяйте печеньки на тост из цельнозренового хлеба с ореховой пастой и бананом или на батончик из мёда, орехов, сухофруктов и семечек. Это не менее вкусно, чем привычные сладости, но куда более полезно.
И в конце приводим несколько рецептов, которые помогут вам разнообразить ваш обед.
Рецепт мюсли батончиков с ягодами
Описание рецепта:
Рецепт по ингредиентам (На 4 чел.)
Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
2. Перемешать все сухие ингредиенты в миске.
[показать]3. Противень застелить пекарским листом, высыпать на него смесь и подсушить в духовке на 5 минут.
4. Затем мюсли снова высыпать в миску. В сотейник налить сок, добавить мед и корицу, постоянно помешивать до получения однородной массы. Готовую смесь аккуратно вылить на мюсли и хорошо перемешать (можно использовать миксер).
[показать]5. Формочку без дна поставить на пергамент и высыпать в нее смесь, хорошо все утрамбовать и готовить в духовке 10-15 минут.
[показать]6. Готовые батончики остудить, затем аккуратно снять форму, и разрезать на прямоугольники/ромбики/квадратики. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления Батончики гранола с фото
Описание рецепта:
Рецепт по ингредиентам (На 6 чел.)
Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
2. Смешайте в большой миске овсяные хлопья, овсяную муку, курагу, вишню, миндальный орех, кокосовую стружку и семечки.
[показать]3. В небольшой миске, взбейте вместе оливковое масло, кленовый сироп, ваниль, кукурузную патоку, воду, сахар и соль. Добавьте жидкость в сухие ингредиенты и перемешайте большой ложкой, пока все не покроется равномерно.
[показать]4. Выложить смесь равномерно на пекарскую бумагу и противень и оставить в духовке на 30-40 минут, пока края не станут золотисто-коричневого цвета.
[показать]5. Выключите духовку, переложите гранолу на решетку и оставьте в духовке еще на 20 минут.
6. Вытащите из духовки и оставьте охлаждаться до достижения ими комнатной температуры.
7. Разрежьте их на прямоугольные батончики, закройте их в герметичном контейнере и храните пока жучки не заведутся, если конечно, вы их сразу не съедите)
[показать]Приятного аппетита!
Рецепт приготовления Как приготовить йогурт в йогуртнице с фото
Описание рецепта:
Рецепт по ингредиентам (На 6 чел.)
Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
[показать]1. Для приготовления йогурта в йогуртнице можно использовать любое молоко стерилизованное, пастеризованное, свежее молоко. Предварительно прокипятить придется только свежее молоко, и остудить до комнатной температуры, другие виды молока можно использовать сразу из холодильника. Желательно молоко подогреть из холодильника до комнатной температуры, так как бактерии размножаются именно в тепле. Можно выложить молоко на 2 часа или поместить упаковку под горячую воду.
[показать]2. Откройте флакон закваски, наполните его до половины кипяченой водой комнатной температуры, и разболтайте закваску до полного растворения. Влейте содержимое в молоко и тщательно перемешайте.
[показать]3. Разных вкусов йогурта можно добиться добавляя в каждый стаканчик разнообразные добавки: Варенье, Сиропы, Джемы, Сухофрукты, Цукаты, Мед, Орехи, шоколад, какао, мармелад, злаки и многое другое.
[показать]Фрукты если свежие, то лучше уже в готовый йогурт, что бы сохранить полезные компоненты, и что бы кислотность сырых фруктов не привела к свертыванию йогурта. Заранее лучше добавлять варенья, джемы, вареные фрукты или консервацию. Кислые фрукты добавлять следует так же в в конце.
[показать]Если добавлять злаки в йогурт, 1-2 ложки овсяных хлопьев, изюма или сухофруктов и сахара, получится отличный здоровый вкусный сытный завтрак, сможете без проблем дотянуть до обеда.
[показать]Если положить белый или черный шоколад, это уже будет больше похоже на мусс.
Если вообще ничего не добавлять, получится основа для приготовления заправки или соуса в салаты. Не говоря уже о том что многие предпочитают йогурты без добавок.
Размешиваем если хотим получить однородную массу, или же не размешиваем, и тогда получится красивый слоенный десерт.
[показать]4. Разливаем смесь закваски и молока в стаканчики, закрываем их крышками. Баночки для йогурта предварительно лучше вымыть и высушить.
[показать]5. Поместите стаканчики в йогуртницу, включите, устанавив время, от 7 до 9 часов, в зависимости от жирности молока и типа йогуртницы, если меньше, то получится отличный питьевой йогурт, если дольше, получится густая масса. Но лучше не перебарщивать, при перекисании портится вкус и внешний вид продукта.
[показать]6. Когда время приготовления закончится, оставляем йогурт немного охладится, дальше кладем его в холодильник, для окончательного загустения. В идеале должен получится густой йогурт, что бы ложка стояла вертикально. Готовый продукт можно хранить в холодильнике до 4 дней. Каждый раз покупать фермент не обязательно, одну из баночек можно использоваться для повторного заквашивания (держать в холодильнике не более 2-х недель).
Рецепт приготовления Сандвич из яблока с арахисовым маслом с фото
Описание рецепта:
Рецепт по ингредиентам (На 2 чел.)
Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
[показать]2. Используйте формочку для печенья чтобы вырезать и выбросить семена (ножом тоже неплохо получается или обратной стороной ложки, да и сердечки тоже совсем не обязательно).
[показать]3. Получаются вот такие ломтики "хлеба".
[показать]4. Щедро намажьте арахисовым маслом ломтики (не скупитесь, как на картинке).
[показать]5. Посыпьте бутерброд изюмом или овсянкой или кокосовой стружкой или всем вместе.
[показать]6. Накройте другой половинкой яблочка, чтобы стало похоже на сандвич.
[показать]7. Кусайте не торопясь (по краям же может вылезти!), и наслаждайтесь!
Рецепт приготовления Банановый сэндвич с фото
Описание рецепта:
Рецепт по ингредиентам (На 2 чел.)
Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
2. Кладем ломтики хлеба в миску для пропитки.
3. Жарим хлеб на сковородке, на растопленном масле.
4. Переворачиваем, кладем половинку банана.
5. Накрываем другим ломтиком и хорошенько надавливаем.
6. Прожариваем со всех сторон.
7. Поливаем медом или кленовым сиропом, посыпаем сахарной пудрой, по желанию.
Рецепт приготовления Сэндвич с травяным сыром и помидорами с фото
Описание рецепта:
Рецепт по ингредиентам (На 2 чел.)
Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
[показать]2. Получившийся травяной сыр можно хранить в холодильнике несколько дней.
[показать]3. Нарежьте помидоры кольцами.
[показать]4. Подрумяньте хлеб до золотистой корочки, разрежьте чеснок пополам и натрите каждый ломтик.
5. Положите сверху сыр и кружки помидоров, накройте другим ломтиком хлеба.
6. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем, украсьте травами по вкусу.