Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...
12-06-2013 10:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...
Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.
Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.
[700x525]
Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…
Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини)
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.
Сахар – 2 — 3 ст.л.
Масло растит. – 0,5 стак.
Укроп -1 пучок.
Уксус – 0,5 ст. (9%)
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится.
[700x525]
Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.
Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды.
Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.
kulinardoma.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...
Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.
Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.
[700x525]Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…
Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини)Соль — 1 ст.л.Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.Сахар – 2 — 3 ст.л.Масло растит. – 0,5 стак.Укроп -1 пучок.Уксус – 0,5 ст. (9%)Чеснок – 4-5 зубчиков.Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится.
[700x525]Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.
Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды.
Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.
kulinardoma.ru
Комментарии (4):
Lyud-Milla
13-06-2013-22:37
удалить
Ответ на комментарий #
нужно положить все ингредиенты и поставить мариноваться 3 часа, за это время из кабачков выделится сок, это и будет рассол, бывают кабачки суховатые, тогда долить рассол нужно(на на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 2ст. ложки сахара). Я сейчас выложу еще один рецепт "кабачки в собственном соку". Этот вариант без растительного масла, но со сладким и горьким перцем.
нужно положить все ингредиенты и поставить мариноваться 3 часа, за это время из кабачков выделится сок, это и будет рассол, бывают кабачки суховатые, тогда долить рассол нужно(на на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 2ст. ложки сахара). Я сейчас выложу еще один рецепт "кабачки в собственном соку". Этот вариант без растительного масла, но со сладким и горьким перцем.
14-06-2013-12:05
удалить
Ответ на комментарий Lyud-Milla #
Спасибо за ответ. Хотелось бы обсудить этот рецепт.
1. Не будет ли лучше залить горячим рассолом ?
2.Через 3 часа можно есть или обязательно стерилизовать ?
3. По внешнему виду на грибы не очень похоже. Может их обжарить предварительно ?
С уважением vposhkurlat/
1. Не будет ли лучше залить горячим рассолом ?
2.Через 3 часа можно есть или обязательно стерилизовать ?
3. По внешнему виду на грибы не очень похоже. Может их обжарить предварительно ?
С уважением vposhkurlat/
Lyud-Milla
14-06-2013-12:46
удалить
Ответ на комментарий #
1.Долить можно и горячим рассолом(Быстрее закипит).
2.Это рецепт для заготовки на зиму, я в таком виде не пробовала. Может стоит попробовать :)
3. Почему не похоже, грибы ведь тоже маринуют и их перед этим не жарят. Может можно и пожарить, но маринованные плохо жарятся и это уже другой рецепт будет :)
2.Это рецепт для заготовки на зиму, я в таком виде не пробовала. Может стоит попробовать :)
3. Почему не похоже, грибы ведь тоже маринуют и их перед этим не жарят. Может можно и пожарить, но маринованные плохо жарятся и это уже другой рецепт будет :)
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска... | Lyud-Milla - Дневник Lyud-Milla |
Лента друзей Lyud-Milla
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»