Сейчас время свежих салатов. Чем их полезнее заправлять - маслом, майонезом, сметаной или чем-то ещё?
Лучшая заправка салатов - льняным маслом. Оно немножко горчит, конечно, но зато в нём очень много важнейшей и незаменимой для нас Омега-3 линоленовой жирной кислоты, которой зачастую не хватает в нашем питании. Ещё её много в рапсовом масле, но там может быть неполезная эруковая кислота. В популярном подсолнечном масле Омега-3 мало.
Сметана, особенно низкой жирности, предпочтительнее майонеза, если, конечно, это натуральная сметана, а не какой-нибудь сметанный продукт. Чтобы не купить последний, внимательно читайте этикетку в магазине. Найти столь же натуральный, как сметана, майонез без пищевых добавок практически нельзя. Можно делать салаты на кефире, йогурте и простокваше. Листовой, хорошо промытый салат можно обмять, порезать мелкими кусочками, заправить кефиром, мелко нарезанным яйцом, добавить немного разбавленного уксуса и сахара (по вкусу). Перемешать и оставить минут на 20.