Ингредиенты:

яйцо куриное - 2 шт. (только белки),
сахарная пудра или мелкий сахар - 100 г,
крахмал кукурузный - 1 ст.л.,
сливки жирные - 100 мл;
орехи - горсточка,
фрукты - по вкусу.
[600x450]

Приготовление.

1) взбиваем белки до пиков; потихоньку, порциями, не прекращая взбивать, вводим сахарную пудру; так же аккуратно вводим крахмал;взбиваем до твёрдых пиков; весь процесс занимает минут 5-7, важно не перевзбить!
[600x450]

2) выкладываем меренгу на пергамент; посыпаем измельчёнными грецкими (или любыми другими) орешками;
[600x450]

3) выпекаем при 120 градусах примерно час (а лучше смотрите по вашей духовке – меренга бывает капризной, нужно приноровиться: если они, например, начинают гореть, но не пропекаются, приоткройте дверцу духовки и т. д.); даём коржикам полностью остыть в духовке;
[600x450]

4) взбиваем сливки, через минуту-две они загустеют; опять же важно не перевзбить, что я в этот раз почти сделала :(
[600x450]

5) выкладываем взбитые сливки на меренгу;
[600x450]

6) нарезаем фрукты (мне соломка кажется самой эффектной для подачи, хотя, признаюсь, пирожные становятся не самыми удобными для поедания);
[600x450]

7) украшаем пироженки фруктами и ставим на полчасика в холодильник, после чего подаём.
[476x600]

Вкус даже описывать не буду, его надо знать! Приятного аппетита!
[600x449]