Согласитесь, пирожные, конфетки и другие различные вкусности (особенно в холодную пору года) входят в наш привычный рацион без стеснения. Но почему же нам так хочется лишний раз полакомиться аппетитным кусочком тортика или скушать вкусную шоколадку?
А все потому, что организму жизненно необходимо получать необходимый углевод — глюкозу — источник энергии, основную пищу для умственной деятельности. Кроме того, глюкоза регулирует психические процессы, участвуя в важных для человеческого организма процессах.
Сахар способствует выработке серотонина – гормона счастья, который повышает настроение, дарит прилив сил и повышает сопротивляемость стрессам. Чтобы не лишать себя привычной порции «счастья» в виде сладкого и тем самым сохранить фигуру, важно заменить вредный сахар (торты, пирожные, сладкое печенье и вафли, конфеты, глазированные сырки) на полезный. Какой – мы и поведаем в нашей статье.
[760x390]
Только натуральное!
Многих проблем со здоровьем (и весом!) можно избежать, начав употреблять «правильный» сахар. Врачи считают, что это мед, варенье, джемы, богатые витаминами и аминокислотами. Полезны десерты из кураги, фиников, чернослива, орехов с медом.
Какие же полезные вещества содержат в себе «полезные» сладости? Разберемся.
Курага
Калорийность: 272 ккал в 100 г. Содержит углеводы, минеральные вещества: калий, магний, органические кислоты, каротин, фосфор, кальций, натрий, железо, витамин В5.
Свойства: полезна при авитаминозе, укрепляет сердечно-сосудистую систему, регулирует работу поджелудочной железы, почек, щитовидки, сжигает лишний жир, снижает уровень сахара в крови, снимает усталость, стресс.
Изюм
Калорийность: 273 ккал в 100 г. Содержит кислоты (винную, олеаноловую), клетчатку, глюкозу, витамины В1, В2 и В5, микроэлементы – железо, бор, магний, кальций, фосфор.
[500x366]
Свойства: обладает успокоительным действием, укрепляет нервную систему, помогает при анемии, общей слабости, при нарушениях желудочно-кишечного тракта, болезнях сердца и почек, при профилактике остеопороза.
Чернослив
Калорийность: 264 ккал в 100 г. Содержит органические кислоты, клетчатку, минеральные вещества: калий, фосфор, железо, кальций, натрий, витамины С, А, Р, В1, В2.
Свойства: подавляет рост болезнетворных микробов, таких как кишечная палочка, снимает усталость, нормализует кровяное давление, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает организм от токсинов, способствует похудению, также позитивно влияет на состояние кожи. В целом оказывает омолаживающее действие на организм.
Инжир
Калорийность: 290 ккал в 100 г. Содержит белки, жиры, органические кислоты, клетчатку, витамины А, В1, В2, РР, С, В9 (фолиевая кислота), макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
[487x318]
Свойства: используется как жаропонижающее средство, при бронхиальной астме, аритмии, кашле, полезен при болях в груди, улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем, понижает уровень «плохого» холестерина в крови.
Финики
Калорийность: 306 ккал в 100 г. Содержит все полезные для человеческого организма вещества: углеводы, минеральные вещества, клетчатку, витамины А, В1, В2, РР, В5 (пантотеновая кислота), В6, В9, Е, К.
[500x300]
Свойства: насыщают организм энергией, повышают работоспособность, полезны при гипертонии, переутомлении, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях. Обладают противокашлевым, отхаркивающим, тонизирующим действием, благоприятно воздействуют на мозговую деятельность.
Мед
Калорийность: от 315 до 335 ккал в 100 г. Содержит более 100 разных полезных для человеческого организма компонентов: минеральных веществ, ферментов, фитонцидов, органических кислот, энзимов, обладающих антибактериальным действием, витаминов (В1, В2, В3, В9, Е, С и каротином. В темных сортах меда больше минеральных солей (щелочные элементы).
Свойства: помогает при простудах, бессоннице, снимает или облегчает боль, обладает антимикробными свойствами, способствует лучшей работе печени, выводит токсины и просто повышает жизненный тонус, придает энергии, активизирует работу мозга.
Мармелад
Калорийность: 296 ккал в 100 г. Содержит пектин и желирующие компоненты – агар или желатин. Не содержит жира.
[500x313]
Свойства: благодаря пектину и агару выводит из организма радионуклиды, токсины, повышает сопротивляемость организма, снижает уровень холестерина в крови, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, печени, а желатин улучшает здоровье кожи волос.
Зефир
Калорийность: 300 ккал в 100 г. Основа зефира – фруктовое пюре, а также пектин, агар, которые богаты кальцием, железом, йодом, фосфором.
Свойства: выводит из организма шлаки, соли тяжелых металлов, нормализует артериальное давление, улучшает работу кишечника, печени, благотворно влияет на суставы, структуру ногтей и волос.
Ну и самое главное. Чтобы эти продукты принесли вашему организму пользу, следует исключить их употребление строго после шести вечера.
Йогурт с орехами и медом
Фруктовый десерт может быть полезным и вкусным одновременно, если готовить его на основе йогурта, свежих фруктов и натурального меда. Йогурт содержит много белка, фрукты богаты клетчаткой, а мед известен своими антиоксидантными свойствами и противомикробным эффектом.
Замороженный банановый десерт с шоколадом
Натуральный пломбир с некоторых пор превратился почти в музейную редкость, так что холодный десерт проще приготовить самому. Для этого нужно порезать спелый банан на части, полить его растопленным горьким шоколадом и поместить на 1-2 часа в морозильник. Бананы содержат калий, витамин B6 и клетчатку, так что такой десерт будет не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Поп-корн с корицей
Речь идет о поп-корне, который вы можете самостоятельно приготовить в микроволновке. Выбирайте только тот продукт, в котором нет искусственных добавок, подсластителей и соли. В готовый поп-корн можно добавить немного коричневого сахара и корицы. По некоторым данным, корица способствует понижению уровня сахара в крови и способствует профилактике диабета 2-го типа.
Горячий какао
Столовая ложка какао содержит 12 калорий и около 2 граммов клетчатки. В какао содержатся флавониды, действие которых связывают с понижением артериального давления и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Мы советуем выбирать натуральный какао-порошок, который отличается горьковатым привкусом, но позволяет сохранить все полезные свойства напитка.
Миндаль в шоколадной пудре
Если вам нравится насыщенный вкус шоколадных батончиков с орехами, попробуйте облегченную версию в виде миндаля с добавлением шоколадной пудры или корицы.
В миндале содержится большое количество витамина Е, так что этот орех рекомендуется для поддержания красоты и молодости кожи.
Черный-черный шоколад
Он скорее горький, чем сладкий, но его насыщенный вкус способен усмирить тягу к сладостям и стимулировать выработку гормонов радости.
Главное, не увлекаться – шоколад содержит много калорий, так что его полезные свойства легко затмеваются потенциальным вредом для фигуры.
Вредно:
1. Ириски, помадки, жевательные конфеты. Любые тягучие и липкие сладости — настоящее убийство для ваших зубов. Вред фигуре от них, может, и не больше, чем от обычных леденцов, зато шансы получить кариес — в разы больше. Прилипая к зубам и забиваясь промежутки между ними, мягкие конфеты создают великолепные условия для развития и питания бактерий. И те с успехом поедают вашу эмаль. То же касается карамели и шоколада с жидкими начинками.
2. Пирожные и печенья. Особенно, если продаются они не в первоклассной кондитерской, а в супермаркете, в закрытой упаковке. Из соображений экономии и гигиены производители обильно сдабривают выпечку маргарином и другими вредными жирами.
3. Шоколадные батончики. Вы удивитесь, но шоколад в батончике действительно намного вреднее, чем плиточный, несмотря на то, что стандартная плитка почти в 2 раза больше (плитка весит 100 г, батончик — от 40 до 65). Дело в том, что батончики как такового шоколада содержат по минимуму, а остальное составляет нуга, карамель и другие наполнители, вредные для зубов и содержащие большое количество жира.
Чем заменить:
1. Леденцы без сахара. Не пугайтесь, они всё равно сладкие, только вкус достигается за счёт отличных от сахара компонентов. Это делает конфеты намного безопаснее и для вашей фигуры, и для ваших зубов. Найти их нетрудно: как правило производители годятся таким продуктом и выносят пометку «Без сахара» на самое видное место упаковки.
2. Жвачка. Естественно, тоже без сахара. Только жевать надо с умом — не более 1 пачки в день и не дольше, чем 5-7 минут подряд. Иначе рискуете получить гастрит и язву желудка.
3. Тёмный плиточный шоколад. В тёмном шоколаде, как правило, гораздо меньше жиров, чем в молочном. Кроме того, он полон антиоксидантами и считается хорошим средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Бананы. Банан — один из самых сладких и сытных фруктов. Он не только утолит вашу жажду к сладкому, но и надолго избавит от чувства голода. Но учтите, если вы страдаете от изжоги, от бананов вам лучше отказаться.
5. Фруктовые батончики. Зайдите в любую аптеку — увидите там огромный выбор различных мюсли- и фруктовых батончиков. Можно найти. Например, 30-граммовый батончик, содержащий всего 100 килокалорий и сделанный на меду и натуральных фруктах.
6. Мини-шоколадки. Многие привычные нам шоколадки «ушли» в другой формат и продаются в форме конфеток по 15-20 г каждая. Психологически, это гораздо менее опасно для вашей фигуры. Приучить себя есть одну конфету гораздо проще, чем заставить съесть только половину батончика.
Но если все равно хочется неполезных сладостей, можно нарезать мелкими дольками зеленый болгарский перец и тщательно его пережевывать. Это раздражает рецепторы полости рта и поможет снизить тягу к сладкому