18.11.2012 16:09

[396x379]Кажется, что сделать такой пряничный домик очень трудно, но это вовсе не так, если знать как.

Для меня главная трудность была в том, как его склеить. Но потом нашла мастер-класс, и у меня получилось Попробуйте и вы. Этот пряничный домик станет украшением окна на Новогодние праздники и Рождество. Можно его поставить и у елки. 

Итак, из чего делается пряничный домик.

Пряник:

- 640 грамм муки,

- 200 грамм сахарной пудры,

- 100 грамм меда,

- 2 яйца,

- 2 чайные ложки соды,

- 50 грамм жира,

- пряности для пряника (я покупаю готовую смесь в пакетике),

Если у вас дома есть электроперкарня, сделайте тесто в ней - прекрасное!

Глазурь:

-1 белок,

- 160 - 200 грамм сахарной пудры,

- 1 чайная ложка крахмала,

- 1 чайная ложка лимонного сока,

Сахарную пудру три раза просеять на мелком сите, чтобы в ней не остались и мелкие комочки. Все продукты смешать и взбивать до тех пор, пока масса станет густая и белая - примерно 15 минут. Глазурь не должна стекать с ложки а должна тянуться. Сразу же как глазурь готова разложить ее  в небольшие полиэтиленовые пакеты, которые завязываются так, чтобы не было доступа воздуха,  потому что по мере высыхания в ней образуются кристаллики сахара,  мешающие при украшении пряника. Один пакетик оставляем на украшение, другие убираем в холодильник, где глазурь хорошо сохранится и до следующего дня.

[399x298]Сначала сделаем выкройку  деталей домика: два прямоугольника как бока, два прямоугольника  с крышей, и два прямоугольника крышу. Крыша должна быть длиннее боковой стены. Еще перед тем как начнете печь, попробуйте выкройку составить, чтобы иметь представление, как домик  будет выглядеть и исправить ошибки, которые сразу увидите. Если хотите сделайте и трубу. 

Теперь, когда у нас готова выкройка, раскатаем тесто. На тесто положим выкройку и ножом вырежем. Не забудьте под домик сделать и "лужайку". Тесто перед печением не нужно протирать яйцом, глазурь так лучше держится. Все детали испечем. 

[397x297]

 

 

 

После этого можно начать детали украшать. Для этого отрежем уголок пакета так, чтобы глазурь выдавливалась тонкой струей. Украшенные детали оставим, чтобы глазурь  хорошо засохла. 

[398x297]

 

 

 

 

 

 

 

Теперь детали нужно составить. Чтобы они держались временно сколем их швейными булавками с головкой. Места соединения смажем глазурью. И опять оставим, чтобы глазурь застыла. 

[299x256]

 

 

 

 

 

 

 

После этого положим крышу, тоже прикрепим ее булавками а места соединения хорошо промажем глазурью. Может быть, вам покажется, что детали не подходят друг к другу, потому что печение детали деформирует, но это не страшно все  пустоты в местах соединения хорошо заполните глазурью. трубу на крышу  прикрепим при помощи глазури, она хорошо держится и без булавок. 

[397x298]

 

 

 

 

 

 

 

После того, как глазурь на местах соединения деталей застынет, перенесем домик на "лужайку", не вынимая булавки. И опять хорошо промажем глазурью места соединения. 

[398x297]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Лужайку вокруг дома густо покроем "снегом" - глазурью. Около домика посадим разные фигурки - бабу-ягу, снеговика, елочки - любые фигурки, которые тоже зафиксируем булавками и покроем глазурью. На крыше сделаем сосульки. 

[397x358]

 

 

 

 

 

 

 

После окончательного застывания глазури можно удалить все булавки. Теперь остается только проследить, чтобы ребятишки не ощипали пряничный домик еще до Нового года :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Автор ireceptar.cz

Подробнее здесь: http://mirdoma.webnode.cz/news/prjanichnyj-domik/