Представляю вам очень вкусный тортик,в состав бисквита входит кокосовая стружка,крем напоминает по-вкусу всем известные конфеты,а еще добавлены абрикосы,отсюда и название.
Для теста:
50г,кокосовой стружки,125г.мягкого масла или маргарина,120г. сахара,1 пакетик ванилина,4 желтка,100г,муки,2 чайные ложки разрыхлителя,4 белка.
Для крема:250г. сливок,200г. белого шоколада,50г. кокосовой стружки,250г, густой сметаны или нежного творога,2 пакетика закрепителя для сливок или 8г.желатина. 1 банка консервированных абрикос(480г.)
Кокосовую стружку необходимо сначала поджарить на сухой сковороде без жира,но не сильно,а слегка.
]
Масло растереть,добавить сахар и ванилин,расстерать дальше,затем ввести по-одному желтки.Муку соединить с разрыхлителем и поочередно с кокосовой стружкой добавлять к масляной массе.
]
Белки взбить,соединить с массой и разровнять в форме /у меня 26см./,смазанной маслом или застеленной бумагой.Выпекать при 160-180° примерно 30 минут.
]
После выпечки оставить в форме минут на десять,а затем освободить от формы и бумаги и дать остыть.
]
Шоколад растопить на водяной бане ,немного остудить.Сливки взбить с закрепителем или желатином,сметану или творог растереть,соединить с шоколадом,аккуратно соединить со взбитыми сливками.
Жидкость от абрикос слить,несколько половинок оставить для верха,остальные нарезать на дольки.
]
Готовый бисквит разрезать на две части,
]
на нижнюю часть намазать немного крема,разложить дольки абрикос,
]
снова крем,хорошим слоем,не жалея,затем другая бисквитная часть.
]
Обмазываем весь торт кремом и украшаем.Для этого другую часть кокосовой стружки так же поджариваем слегка на сухой сковороде.обсыпаем бока и серединку торта.Дольки абрикос частично обмакиваем в растопленный белый шоколад,украшаем торт,так же можно украсить половинками конфет Рафаэлло.Поставить торт в холод на несколько часов.
Вот и все можно наслаждаться!
Всем желаю приятного аппетита и хорошего настроения!
|
|
|
|