Все мы когда-нибудь видели симпатичные чашечки кофе, пенка которого была украшена изысканным рисунком. Кофе допит, остаётся воспоминание – не только вкуса, но и эстетического удовольствия, полученного от красивого оформления одного из самых обычных напитков.

Рисунки на пенке кофе называются латте-арт, и, прежде чем стать профессионалом, человек должен довольно долго тренироваться, вливая в кофе взбитое молоко так, чтобы на поверхности остались замысловатые рисунки и буквы. Однако можно украсить капучино и дома, не прибегая к услугам специалистов и не посещая специальные курсы.

Существует два метода создания узора на пенке кофе: трафаретный метод и этчинг (гравировка). Расскажем о них поподробнее.
Трафаретный метод создания рисунков на кофе

Трафаретный метод рисования на пенке кофе – самый простой, быстрый и доступный. Суть его заключается в том, что чашка с кофе накрывается крышечкой-трафаретом, поверхность которого посыпается молотой корицей. Так как в трафарете есть прорези, образующие узор или надпись, на светлой воздушной пенке кофе остаются коричневые следы корицы. Запах корицы оттеняет и обогащает аромат кофе, а вкус напитка становится более изысканным.

Если хотите получить незабываемый эксклюзивный капучино, приготовьте его из кофе сорта робуста: его отличает аромат с оттенком шоколада, который наилучшим образом сочетается с запахом и вкусом корицы.

Естественно, трафаретным методом можно создавать рисунки не только из порошка корицы, но и из ванили, красного молотого перца, окрашенной сахарной пудры.

Трафарет для создания рисунков на кофе можно купить в специализированных магазинах или собственноручно вырезать из картона или плотной бумаги (обычный лист бумаги быстро намокает и деформируется от пара, поднимающегося над чашечкой кофе).
Этчинг

ImageЭтчинг, или гравировка, это метод создания рисунков на кофе с помощью густого сиропа. Возьмите густой сироп (шоколадный, клубничный, вишнёвый…) и тонкой струйкой нарисуйте на поверхности кофе спираль (начинать следует от центра, двигаясь к краям чашки так, чтобы в итоге получилось 3–4 «колечка» спирали). Желательно обращать внимание на то, чтобы спираль получилась тонкая, пусть и не очень ровная. Возьмите зубочистку и быстрыми движениями «разрежьте» спираль на четыре части, растягивая сироп по пенке из центра к краю чашки. (После каждого штриха протирайте зубочистку салфеткой, чтобы рисунок получался более чётким.) После этого двигайтесь в обратном направлении: «разрежьте» каждую четверть ещё раз пополам, двигаясь от краёв чашки к центру. В результате у Вас получится нежный цветок или снежинка.

Вот ещё один вариант рисунка: сиропом «разделите» пенку крест-накрест на четыре части и «змейкой» пройдитесь зубочисткой от одной стороны чашки до другой и резко проведите линию к исходной точке (см. фото).

Ещё один способ создать красоту: сиропом «разделите» пенку на восемь секторов и рисуйте зубочисткой спираль, двигаясь от края чашки к центру. Наслаждайтесь «водоворотом» тёмных и светлых полос!

Освоив эти две методики рисования на кофе, Вы можете радовать себя и удивлять других бесконечным разнообразием рисунков. Пусть теперь все встречи за чашечкой кофе будут незабываемыми!
[228x300]