[показать] 

Вы видели на рынке маринованную капусту желтого цвета? Нарезанную "шашечками".
Не только видели, но и покупали? Нравится?
Да, она хороша и как самостоятельная закуска и почти ко всем мясным блюдам, таким как мясные гнезда, запеченная курица с овощами, беляши и другие. Уместна капуста с куркумой и на праздничном столе...
Хотите, научу, как самому готовить желтую капусту с куркумой?

Для капусты с куркумой берем

 

2 кг белокочанной капусты

1 чай ложку куркумы

несколько бутончиков гвоздики, 5 -10 штучек

несколько кусочков корицы (таких же по размеру, как и гвоздичка)

 

1 литр воды

2,5 - 3 стол ложки соли

1 стакан сахара

180 мл столового уксуса 9%

0,5 стакана растительного масла

[показать] 

 

Приготовление 

Капусту режем "шашечками", складываем в кастрюлю.

Всыпаем в нее куркуму, вливаем масло.

 

Делаем рассол

Воду с солью и сахаром доводим до кипения, добавляем корицу и гвоздику, пусть несколько минут покипит. Затем огонь уменьшаем, вливаем уксус.

 

[показать] 

 

Полученным рассолом заливаем капусту. 

[320x179]

Кладем гнет и оставляем как минимум на ночь. Утром можно пробовать капусту. 

[320x179]

Хранится в прохладном месте хорошо. Причем, чем дольше стоит, тем вкуснее становится.

 

Есть варианты приготовления капусты с куркумой:

1. Можно добавить одну морковку. Натереть ее на терке или мелко порезать.

2. Можно добавить чеснок - одну головку, мелко порезать или выдавить через пресс.

3. Использовать другие специи, например перец горошек и лавровый лист.

Каждый вариант будет хорош по-своему. 

 

Пробуйте, готовьте капусту с куркумой, наслаждайтесь простотой приготовления, ее лимонным цветом и ароматом востока.

Не забудьте написать в комментариях, какой вариант вы делали и по какому варианту капуста с куркумой получается вкуснее.

 

А если хотите украсить капустой с куркумой праздничный стол - это будет здорово! Для полноты картины поставьте туда же маринованную цветную капусту. Желтое и красное - великолепное сочетание!



http://mamai-kuchnya.blogspot.ru/