Ткемали - это грузинский соус из кислой сливы или алычи. Он обладает приятным вкусом и ароматом и может превращать в изысканные блюда даже самую простую еду. Подают соус к блюдам из мяса, птицы, рыбы, добавляют в гарниры и супы.

Ингредиенты:

2 кг слив
молотый кориандр
красный горький перец
хмели-сунели
красный сладкий перец 
мята
чеснок
сахар
соцветия укропа
вода

Все специи возьмите по вкусу.

Помойте сливу, залейте водой, чтобы покрыло, и