«Тещин язык» из баклажанов


Понадобится:

3 кг баклажан
1,5 кг болгарского перца
1,5 кг томатов
0,5 стакана чеснока (очищенного)
1 горький перец
100 грамм уксуса
100 грамм  воды
100 грамм  растительного масла
2 ст. л. сахара (50 грамм)
соль по вкусу


Получается около  6 литров закуски.

Готовим тещин язык из баклажанов
1. Баклажаны разрезаем вдоль на 4 части.

Если баклажаны большие, а банки —