Предлагаю рецепт кекса с необычным ингредиентом — сухим горчичным порошком. Вкуса горчицы Вы не почувствуете, но именно она придаст этой выпечке золотистый, красивый цвет.
Такой кекс станет отличным дополнением к чаю, кофе, молоку или компоту. Учитывая, что в нем очень мало жира, осмелюсь назвать его низкокалорийным, если это применимо к мучным изделиям. При этом кекс остается нежным, пышным, ароматным и вкусным. Небольшие вкрапления мака и золотисто-лимонный цвет придают ему эффектный и аппетитный вид.
 
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 3 Штуки
Сахар — 1 Стакан
Кефир — 200 Миллилитров
Подсолнечное масло — 3 Ст. ложки
Мак — 2 Ст. ложки
Мука — 250 Грамм
Горчичный порошок — 1 Чайная ложка
Сода пищевая — 1 Чайная ложка (чайная ложка без горки)
Кипяток — 3 Ст. ложки

Как приготовить «Горчичный кекс»
В миску разбейте яйца.
Добавьте сахар.
Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером.
Добавьте кефир. Он может быть любой жирности, но лучше по-жирнее.
Влейте подсолнечное рафинированное масло.
Добавьте мак.
Всыпьте в миску муку. Потребуется полтора стакана объемом 200 мл. В такой стакан входит ровно 150 грамм муки.
В отдельную посуду выложите соду и горчичный порошок. Залейте кипятком и быстро перемешайте, после этого смесь вспенится.
Быстро добавьте эту смесь в тесто и перемешайте. Тесто для кекса готово.
Форму для кекса смажьте маслом и заполните тестом.
Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 40-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность проверьте сухой деревянной палочкой. Дайте кексу немного остыть и доставайте из формы.
Украсьте по своему вкусу и подавайте к столу.Приятного чаепития.
Источник