Ньокки из манной крупы с вишневым соусом

 

Легкие итальянские ньокки из манной крупы с поджаристой корочкой из кокоса. Их можно подавать на завтрак с различными соусами и таким образом каждый раз менять их вкус.

Ингредиенты

манная крупа 10 ст.л.

молоко 500 мл

сахар 1/3 стакана

соль щепотка

яйца 2 шт.

вишневый сок 120 мл

крахмал 2 ст.л.

замороженная вишня 1/2 стакана

сливочное масло 70 г

кокосовая стружка 50 г

Вскипятить молоко, посолить, добавить 1 ст.л. сахара. Постоянно помешивая, постепенно всыпать манную крупу. Варить до загустения около трех минут. Снять с огня и остудить.

Пока остывает манная каша, вскипятить сок с оставшимся сахаром, снять с огня. Развести крахмал в 60 мл холодной воды. Непрерывно помешивая венчиком, добавить крахмал к соку, затем положить ягоды.

 

В миске взбить яйца, добавить к каше и перемешать. С помощью двух столовых ложек сформировать небольшие овальные ньокки. Обвалять ньокки в кокосовой стружке и обжарить со всех сторон на сливочном масле до золотистого цвета.

 

Выложить ньокки на блюдо, полить вишневым соусом и подавать теплыми.

#БлюдаНаЗавтрак