[502x350]
Картофель один из основных, и наиболее любимых, источников питания россиян.
С точки зрения кулинарии продукт, имеющий массу преимуществ, дающих возможность его универсального применения и множества способов приготовления. Картошка отваривается, парится, тушится, жарится на всех существующих видах жиров и масел, запекается, и даже кандируется в сахаре. При этом, вкус картофеля зависит и от его разделки. (Сравните вареный картофель и картофельное пюре).
Является биологически ценным продуктом - 300 г картофеля обеспечивает получение организмом более 10 % суточной энергии, почти полную норму витамина С, около 50 % калия, 10 % фосфора, 15 % железа, 3 % кальция.
В русском языке, он даже имеет женский род - картошка...
Вообщем, любимый, вкусный, питательный, биологически полезный, но... ведущий нас \"семимильными шагами\"в стан толстяков.

Часто приходится слышать, почему все что вкусно \"вредно\"? Почему уйма разнообразнеших овощей \"полезна\", а один единственный овощ, который мы готовы есть днем и ночью, наша любимая картошечка, \"вредна\"?
Наверное вы думаете, что виной тому ее крахмалистое содержание?
Вовсе нет... точнее, крахмал не основная причина. Есть достаточно продуктов с более высоким содержанием крахмалистых веществ
Так в чем же причина?
Продолжение