Это цитата сообщения Zinur Оригинальное сообщение

Виноградный уксус

[166x233]
Написал Larisa
Когда делается виноградный сок или вино остаётся мезга, которую не стоит выбрасывать. Из неё можно сделать очень хорошую водку, она крепкая и ароматная, настойки и ликеры получаются чудо, как хороши.

Из виноградной мезги можно приготовить виноградный уксус, нужный в домашнем хозяйстве. Например, для приготовления кетчупа применяется виноградный уксус, который нежелательно заменять обычным уксусом.

Сложить мезгу в банку, насыпать сахар, залить водой и тщательно перемешать. Закрыть горлышко банки марлей и поставить на солнышко или к батарее на два – три месяца. Каждый день, содержимое банки перемешивать или встряхивать.

По истечении нужного времени образовавшийся виноградный уксус процедить, разлить в банки и закупорить. Хранить в темном, прохладном месте.

На 3 литровую банку:
Мезги – 1.5 кг ;
Воды – 1.5 л ;
Сахара – 200 г -

Один из древнейших видов виноградный уксус, очень нужный и полезный. Применяется для изготовления консервации, кетчупа, напитков. Входит в диету для похудания.