Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Вильнюсский свекольничек. Охлаждающий лёгкий супчик.
Вам этот летний супчик обязательно понравится. А готовится он легко и просто.
Ингредиенты:
500 гр. свеклы с ботвой
2 огурца среднего размера
1 пучок зелёного лука
1 пучок редиса
1 пучок укропа
1 стакан сметаны (15%)
4 яйца
1 1/2 л йогурта или кефира
лимон
сахар, соль, перец
Свеклу помыть, большие листья выбросить, оставить только молодую ботву. Свеклу и ботву порезать, залить небольшим количеством воды, подсолить и поперчить, варить до готовности. Остудить, добавить йогурт или кефир, сок лимона, сахар.
Лук, огурцы, редис, укроп мелко порезать, добавить в суп. Добавить сметану, перемешать. Яйца сварить, разрезать пополам. Половинки яиц разложить по тарелкам, залить свекольником. Суп подавать, предварительно охладив в холодильнике.