|
Небольшой ликбез для тех, кому интересна мексиканская кулинария.
То, что мы с вами приготовили - это ТОРТИЛЬЯС.
Обжарив тортильяс в масле с двух сторон, вы получите ТОСТАДОС.
Положите между двумя лепeшками тортильяс начинку, посыпьте еe сыром и обжарьте на сливочном масле с двух сторон - получите КЕСАДИЛЬЮ. Например, вот такой вариант -http://www.povarenok.ru/recipes/show/58891/. Получить кесадилью можно и другим способом: положить начинку на одну сторону и согнуть лепeшку пополам. Также обжарить.
Положите начинку на тортильяс и сверните трубочкой и вы получите БУРРИТО. Буррито можно есть сразу, обжаривать, а также запечь в духовке, посыпав тeртым сыром.
Вот теперь точно всe!
|
 [показать] |
Добавить маргарин, натёртый на крупной тёрке. Посолить по вкусу. |
|
[показать] |
Постепенно доливая тёплую воду, замесить тесто. |
|
[показать] |
Разделить тесто на 8 шариков, накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут. |
|
[показать] |
Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром 10-12 сантиметров. Не увлекайтесь чрезмерной тонкостью - лепёшки после выпечки не должны быть сухими. |
|
[показать] |
Жарить лепёшки на хорошо разогретой сковороде, без масла.
Имейте в виду, что лепёшки лучше слегка недожарить, чем пересушить. Сырыми они не будут - слишком тонкие. А пересушите - они будут сухие и не будут гнуться. Поэтому, буквально: чуть зарумянилась - переворачиваем. |
|
[показать] |
Вот, собственно, и всё. У вас должно получиться из этого количества 8 лепёшек. Вполне хватит приготовить одно из изысканных мексиканских блюд. Впрочем, можно съесть и так. Вместо хлеба.
Приятного аппетита вам и вашей семье! |
|
|
|
|
|
[показать] |
Мясную нарезку нарезать полосочками и слегка обжарить. |
|
[показать] |
Луковицу нарезать полукольцами.
Яйца взболтать и пожарить омлет с двух сторон. |
|
[показать] |
На лепёшку тортильяс выложить обжаренную мясную нарезку.
Сверху нарезанный лук.
Теперь половинку омлета. |
|
[показать] |
Сверху посыпать тёртым сыром и положить пару стрелок зелёного лука. |
|
|
