Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мороженое шоколадное

[500x333]
яичные желтки – 3шт;
сахарная пудра – 3ст.ложки;
молоко – 100мл;
сливки густые (25-30%) – 6ст.ложек;
шоколад темный – 150гр.

взбейте яичные желтки с сахарной пудрой, затем, тонкой струйкой, постоянно размешивая, влейте в массу горячее (но не кипящее), молоко. Продолжая взбивать, поставьте смесь на средний огонь, и медленно кипятите до полной густоты. Отдельно на водяной бане растопите темный шоколад. Осторожно переложите растопленный шоколад в загустевшую смесь из желтков, сахарной пудры и молока, влейте сливки (жирностью 25-30%). Все хорошо перемешайте, разложите смесь в заранее приготовленные формочки и оставьте остывать при комнатной температуре. Полностью остывшую массу поставьте в морозильную камеру и замораживайте в течение 8 часов.