Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рождественские пряники

[500x369]
В алюминиевой кастрюле пережгите стакан сахара, чтобы он приобрёл тёмно-коричневый цвет.Влейте к сахару стакан горячей воды и перемешайте. Добавьте в полученный сироп ещё 2 стакана сахара и 150 г маргарина.Прогрейте массу до полного растворения сахара, а затем снимите с огня и добавьте чайную ложку корицы, чайную ложку соды и чайную ложку гвоздики.Остудите полученную смесь, а затем добавьте к ней 2 желтка и одно целое яйцо, перемешайте. Замесите тесто, добавив такое количество муки, чтобы оно не прилипало к рукам.Тесто заверните в пищевую плёнку и поставьте на сутки в холодильник.Готовое тесто раскатайте в пласт, толщиной 3 - 4 мм, и выемкой вырежьте из него фигурки.Взбейте одно яйцо с 40 г воды и смажьте им поверхность пряников.Выложите пряники на подпыленный мукой противень и испеките в течение 10-и минут в нагретой до 210 градусов духовке.
Приготовьте глазурь, которой покроете готовые пряники. Для этого взбейте 2 охлаждённых белка в пышную пену, постепенно добавляя 150 г сахарной пудры. Цветная глазурь получится, если в неё добавить пищевой краситель.Поместите глазурь в целлофановый пакет и сделайте в нём маленькое отверстие. После этого приступайте к оформлению пряников, проявляя фантазию.