Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печенье" цитрусовые чипсы или черепица" от Vitoria

[375x500]
50 гр сливочного масла
1/3 стакана муки
3/4 стакана сахарной пудры
2 белка
цедра половины лимона
цедра половины апельсина
сливочное масло для смазывания
Скалка

Просеять муку и сахарную пудру,добавить цедру цитрусовых и смешать вместе.Добавить белки и соединить до однородности.Сливочное масло растопить в микроволновой печи,остудить и добавить в белково мучную смесь,взбить до однородности.Накрыть плёнкой и поставить в холод на 1 час.Нагреваем духовку до 180 градусов.Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем маслом и чайной ложкой выкладываем тесто, размазывая его выпуклой частью ложки,тонким слоем в виде овала.Между тестом оставляем расстояние в 5 см (при выпечке печенье слегка растекается).Выпекаем 3-5 минут или до золотистого цвета.Скалку смазываем маслом.Достаём печенье и при помощи лопаточки снимаем(очень быстро!) и сразу
кладём на поверхность скалки,прижимая к ней.Остудить.