Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мини пирожные с тоффи без выпекания от Альбина

Эти пироженки для самых ленивых сластен)) Легко готовить, не нужно запекать и очень сладко! И сочетания вкусные. Мои гости были от них в восторге, надеюсь и вам понравятся)))

Основа:
Печенье рассыпчатое - 150 гр;
Овсяные хлопья Нордик - 150 гр;
Какао - 3 ст ложки;
Масло сливочное - 200 гр;
Орехи грецкие или фундук - 70 гр.

Слой тоффи:
Вареное сгущенное молоко - 400 гр;
Кленовый сироп - 2 ст ложки;
Масло сливочное - 50 гр;
Сметана жирная - 4 ст ложки.

Ганаш:
Сливки - 100 гр;
Масло сливочное - 20 гр;
Шоколад молочный - 100 гр.

Обжарить слегка овсяные хлопья, затем измельчить в муку.Печенье смолоть в мелкую крошку, добавить какао, крупно порубленные орехи, перемешать.Засыпаем в эту смесь овсяные хлопья и кладем размягченное сливочное масло. Тщательно перемешиваем, до однородности.
Выкладываем в форму и выравниваем. Убираем в холодильник на 30 минут.Готовим слой тоффи: Смешать сгущенное молоко, сироп и масло и постоянно помешивая варить до загустения. Примерно 10 минут.После того как остынет немного добавить сметану и взбить.
Наливаем на равномерно основу и ставим обратно в холодильник.Готовим ганаш: Подогреть сливки, добавить поломанный шоколад, постоянно помешивая добавить масло. Через минуту после полного растворения шоколада и масла снять с плиты и налить на слой тоффи. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.Нарезаем на небольшие квадратики или прямоугольники, украшаем половинкой ореха, миндалем или кокосовой стружкой. Можно и не украшать, они и так хороши))
[700x525]