Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение

Маринованная цветная капуста

http://eatbest.ru/?p=4988#more-4988

[400x300]

Приготовьте маринованную цветную капусту с оригинальным солено-кисловатым вкусом. А сама капуста получается твердой и хрустящей. Зимой она будет как нельзя кстати на вашем столе!

Для приготовления маринованной цветной капусты понадобится:

1 кочан цветной капусты,

1 болгарский перец красный,

1 морковь,

5 небольших луковиц (лук-сеянец),

Специи из расчета на пол-литровую банку:

1мл 70% уксуса,

3 гвоздики,

Маленький кусочек красного перца (острого),

3~5 горошин душистого перца,

лавровый лист,

5~7 горошин черного перца

Маринад из расчета на 1 л. воды:

1-3 ст. ложки сахара,

20г соли

Рецепт приготовления маринованной цветной капусты:

Предварительно подготовьте овощи. Морковь и перец порежьте кружочками и квадратиками соответственно.

Капусту хорошо промойте и разделите на небольшие соцветия.

Лук очистите. На дно промытых банок положите сначала специи, а затем нарезанные овощи и сверху выкладывайте цветную капусту.

И залейте кипятком, накройте предварительно ошпаренными крышками на 2 минуты.

После этого воду слейте и зразу же залейте в банки, доведенный до кипения маринад.

Добавьте в каждую банку по 1 мл уксуса и закатайте.

Готовить таким образом капусту можно без использования лука, моркови и перца, они лишь придают дополнительный запах, а капуста все равно остается очень вкусной.