Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рыба под шубой с цветной капустой



Очень вкусная, легкая и нежная горячая закуска. Необычная рыбка с домашним майонезом без яиц, хорошо гармонирует с цветной капустой. Молочный вкус майонезом из молока и масла станет хорошей заменой магазинному калорийному майонезу. Блюдо получается аппетитным, ярким. Можно подать к праздничному столу.

закуска:
Рыба (филе, минтай) — 600 гр.
лук репчатый — 2 шт.
помидор — 2 шт.
Сыр твердый — 200 гр.
Капуста цветная — 400 гр.
Перец черный (по вкусу)
соль (по вкусу)
соус:
масло растительное — 150 мл.
горчица (ТМ "HAAS") — 2 ч. л.
сок лимонный — 2 ст. л.
молоко — 75 мл.
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
украшение:
перец болгарский — 0,5 шт
огурец — 0,5 шт.
листья салата — 3 веточ.

Приготовим необходимые продукты.
Цветную капусту разрежем пополам, потом вдоль на пластины по 1,5 см.
Уложим на противень смазанный маслом.
Посолим, поперчим.
Натрем сыр на мелкой терке и частью сыра присыпем капусту.
Уложим сверху рыбу. Посолим, поперчим.
Уложим лук кольцами на рыбу.
Следующий ряд кружочки помидор.
Приготовим заранее соус.
Молоко соединим с маслом и взобьем блендером в течении 20-30 секунд.
Он станет достаточно густым.
Добавим горчицу, сахар, соль, лимонный сок и снова взобьем блендером до однородности.
Вот такой соус получился.
Он очень нежный.
Смажем сверху помидоры соусом.
Присыпим очень щедро сыром и уберем в духовку на 40 минут и при t 180* С. запечем блюдо. Лучше добавить около стакана водички в форму, чтобы капуста не была хрустящей, а в процессе приготовления стала намного мягче.
Вот такая корочка получилась.
Подаем к столу.
Такую закуску можно приготовить не только порционно, но и в виде запеканки, уложив все продукты послойно в той же очередности.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото