ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ

 

Ингредиенты

скумбрия с/м - 1 шт.

сырок плавленый - 1 шт.

лук - 1 шт.

чеснок - 1-2 зубчика

соль, перец черный молотый

сок 1/3 части лимона

картофель - 3-4 шт.

сыр твердый - 20-30 г

сметана - 1-2 ч. л.

масло растительное

 

Способ приготовления

Шаг 1 Скумбрию размораживаем, отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности. Хорошо моем. Отделяем хребет, срезав острым ножом с двух сторон вдоль филе. Мелкие косточки по возможности удаляем.

 

Шаг 2 Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на 30 минут.

 

Шаг 3 Сырок натираем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный лук. Перемешиваем. 

 

Шаг 4 Картофель чистим, режем дольками, отвариваем в пароварке в течение 15-20 минут. 

 

Шаг 5 Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем половину филе скумбрии . На рыбу выкладываем начинку из сыра. 

 

Шаг 6 Накрываем второй половиной скумбрии, придавить немного. Сверху смазываем сметаной. Рядом с фаршированной рыбкой размещаем дольки отварного картофеля, солим, перчим.

 

Шаг 7 Форму для запекания ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

 

Шаг 8 Затем форму достаем, посыпаем рыбу и картофель тертым на средней терке сыром и снова ставим в духовку на 10 минут.

 

Шаг 9 Запеченную скумбрию с сыром посыпаем зеленью и подаем к столу.